النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: هل يسبّب اللحم المشوي السرطان؟

  1. #1
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sun May 2007
    المشاركات
    1,112

    هل يسبّب اللحم المشوي السرطان؟

    --------------------------------------------------------------------------------

    دراسات تؤكد ان القشرة السوّداء عندما يتم شي اللحوم يرفع من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس

    يعتمد ذلك على كيفية شي اللحوم، خصوصا إذا كانت محروقة الأطراف. فقد وجدت دراسات معهد السرطان الوطني بأن طبقة (إتش سي أي إس)، التي تشكّل القشرة السوّداء عندما يتم شي اللحوم على درجات حرارة عالية جدا، يرفع من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس وقولون والمستقيم. أما مسبب القلق الآخر فهو التسمم من قوالب الفحم الحجرية، لذا يفضل اختيار الغاز أو الشواية الكهربائية بدلا من الفحم.

    ولإزالة طبقة "إتش سي أي إس"، يغلّف اللحم في ورق القصدير: بحيث يطبخ دون أن يحترق من الخارج. أو ببساطة يمكنك طبخ اللحم لمدة أطول على درجة حرارة منخفضة.

    طريقة مبتكرة لتتبيل اللحم:
    ينقع اللحم في مزيج يحتوي على أعشاب مثل الزنجبيل، والثوم، والكركم. وجدت دراسة قام بها مركز بحوث السرطان بهاواي بأن قطع اللحم "الستيك" المنقوعة طوال الليل في الثوم والكركم احتوت على 50 % أقل من المركّبات الضارّة عندما طبخت لمدة 15 دقيقة. كذلك تقلل أوراق حصااللبان "روزماري" إذا وضعت على اللحم أو استخدم مستخلصها في مسح قطع اللحم قبل طبخها، من مستويات "إتش سي أي" بشكل ملحوظ.

    نصيحة غريبة ولكنها لذيذة:
    قومي بإضافة جزء 1 من الكرز اللاذع إلى 9 أجزاء من لحم البقر. القيام بذلك يقلل من نسبة "إتش سي أي إس" بنسبة 69 إلى 78 %، وفقا لدراسة أجريت في جامعة ولاية مشيغان عام 1998، يحتوي الكرز على مانعات التأكسد التي تعيق تشكل "إتش سي أي".





    منقوووووول .......... للفائدة



    ig dsf~f hggpl hgla,d hgsv'hk? hggdg hgHs,] hgsv'hk? dsj'f


  2. #2
    الاداره الصورة الرمزية HIRAN
    تاريخ التسجيل
    Sat Sep 2006
    الدولة
    السعودية
    العمر
    36
    المشاركات
    31,299
    يعطيكي الف عافيه للموضوع المفيد

    ودمتي لما هو مفيد وقيم عزيزتي

    دمت بكل الورود

    أخاكم

    محمد
    حسبنا الله ونعم الوكيل
    اللهم اكفنا بحلالك عن حرامك
    اللهم اني اسألك الهدى والتقى والعفاف والغنى
    ولا حول ولا قوه الا بالله الواحد الاحد الفرد الصمد
    اللهم صلي على حبيبنا وخاتم الانبياء والمرسلين سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم

  3. #3
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Sep 2006
    المشاركات
    7,234
    يسلموااااااااااااا سجى

    حبيبة قلبي انا من الي بحب ياكل اللحم

    المشوي الي بكون شوي محروووق

    لكن بعد موضوعك ما بدي بطلت

    يسلموااااااا يا غالية

  4. #4
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Fri Nov 2006
    الدولة
    السعودية
    العمر
    32
    المشاركات
    246
    معلومة غريبة وكل يوم بتطلع دراسات شكل

    والله اعلم هل هي صحيحة ام لاء ..

    ولكن الاحتياط واجب


    حماكِ الله عزيزتي

    احترامي

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 02-08-2017, 06:45 PM
  2. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 15-11-2016, 07:47 PM
  3. مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 18-04-2012, 07:17 PM
  4. الأرز الأسود أفضل طعام لمحاربة السرطان
    بواسطة الاسطورة في المنتدى منتدى الطب والصحة
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 19-09-2010, 08:22 PM
  5. قصيدة الكحل الأسود بالقلم الأسود
    بواسطة شاعر المراة الكبير في المنتدى عذب الاماكن والمشاعر
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 10-03-2009, 04:36 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
معجبوا منتدي احباب الاردن على الفايسبوك