بدون خوف او حساسية ،قد يصعب تصديق الأمر، لكنّ بهارات الكاري تفيد في تخفيف حدة الزكام، والوقاية من الأمراض، وتعزيز صحة القلب. لطالما كانت منافع البهارات الهندية والأعشاب وغيرها من المنتجات النباتية معروفة منذ زمن بعيد. إليكم التفاصيل.
الهال
وفقاً للخبراء، تساعد نسبة مضادات الأكسدة الهائلة الموجودة في الهال على رفع مستويات مادة الغلوتاتيون التي تحمي الخلايا من السموم. من المفيد تناول نقيع من الهال صباحاً مع الزنجبيل الطازج لمحاربة الشعور بالخمول.
الكمون
تحتوي نصف ملعقة صغيرة من هذه البذور على أكثر من ضعف كميّة مضادات الأكسدة الموجودة في نصف كوب من الطماطم المقطّعة، وضعف الكمية الموجودة في حبة جزر. ننصحك بإضافة الكمّون إلى الحساء والصلصات للحصول على منافع أكبر.
الكركم
وجد باحثون أميركيون أنّ مادة الكركمين الكيماوية الموجودة في الكركم تساهم في منع انسداد الشرايين في الدماغ الذي يقود إلى الزهايمر. يفسّر الإفراط في استعمال الكركم في المطبخ الهندي أسباب تراجع نسبة هذا المرض بين كبار السن في الهند.
- الزعفران: يدين الزعفران بلونه إلى حمض طبيعي يُسمّى (كروسيتين) ويساعد في تجنّب الإصابة باضطرابات عصبية مثل مرض الباركنسون. إنه مكلف بعض الشيء لكن رشّة منه تعطي منافع هائلة.
رد مع اقتباس
المفضلات