عادات القهوة العربية التعارف عليها عند العرب

عادات القهوة العربية التعارف عليها عند العرب

القهوه لها عادات قبلية متعارف عليها بين الناس وكل القبائل. فيجب أن تصب القهوة للضّيوف وأنت واقف
وتمسك بها في يدك اليُسرى وتقدم الفنجان باليد اليُمنى ولا تجلس أبدًا حتّى ينتهي جميع الحاضرين من شرب القهوة.
بل وأحيانًا يُستحسن إضافة فنجانٍ آخرٍ للضّيف في حال انتهائه من الشّرب خوفًا من أن يكون قد خجل من طلب المزيد وهذا غايةٌ في الكرم عند أهالي الباديه .
وعند صب القهوه وتقديمها للضّيوف يجب أن تبدأ من اليمين عملاً بالسّنة الشريفة، أو تبدأ بالضيف مباشرةً إذا كان من كبار السّن.
والمُتعارف عليه أنّك تصبّ القهوة حتّى يقول الضّيف “كفى” ويُعبّر عن ذلك بقوله: “بس” أو “كافي” أو “أكرِم” أو بِهَزّ فنجان القهوة.
مهارةُ صبّ القهوة أيضًا أن تُحدِثَ صوتًا خفيفًا نتيجة ملامسة الفنجان للدلّة. وكان يُقصَد بهذه الحركة تنبيه الضّيف إذا كان سارحًا،
أو كما تقدم في الأفراح، أما في الأحزان كالعزاء أحياناً فعلى مقدم القهوة ألا يصدر صوتاً ولو خفيفاً، كما أنّ مِن مهارة شرب
القهوة أن يهزّ الشّارب الفنجان يمينًا وشمالاً حتّى تبرّد القهوة ويتمّ ارتشافها بسرعةٍ، بلغ من احترام البدو والعرب في السّابق
للقهوة أنّه إذا كان لأحدهم طلب عند شيخ العشيرة أو المُضيف، كان يضع فنجانه وهو مليء بالقهوة على الأرض ولا يشربه،
فيلاحظ المُضيف أو شيخ العشيرة ذلك، فيُبادره بالسؤال: “ما حاجتك؟” فإذا قضاها له، أَمَره بشرب قهوته اعتزازًا بنفسه.
وإذا امتنع الضّيف عن شرب القهوة وتجاهله المُضيف ولم يسأله ما طلبه فإنّ ذلك يُعدّ عيبًا كبيرًا في حقّه،
وينتشر أمر هذا الخبر في القبيلة. وأصحاب الحقوق عادةً يحترمون هذه العادات فلا يبالغون في المطالب التّعجيزية
ولا يطلبون ما يستحيل تحقيقه، ولكلّ مقام مقال.
الضيافه القهوة العربية والأصالة وأشعار.الجدي
الضيافه القهوة العربية والأصالة وأشعار.الجدي
. . مسميـات القهـوه .
للقهوة أسماء تشتهر بها بعضها نسبه إلى نوع البن وببعضها نسبه إلى طعمها
ومن أشهر أسمائها …
1- الكيف الضيافه القهوة العربية والأصالة وأشعار.الجدي
وهو من أشهر أسماء القهوة على الإطلاق ومعنى الكيف ارتياح البال وانشراح الصدر والتلذذ بشرب القهوة، ويقول الشاعر فيصل الشمري:
زيّن لنا كيفٍ يونس هل الكار ،، كيفٍ ينومس للسهر والتعاليل
2- البـن الضيافه القهوة العربية والأصالة وأشعار.الجدي
نسبه إلى المادة الرئيسية لصنع القهوة، يقول الشاعر فهد بن خربوش :
بدوٍ تنفّد غالي البن تنفيد ،، بدلال وارفافٍ طويل ظلاله
3- المـر الضيافه القهوة العربية والأصالة وأشعار.الجدي
نسبة إلى طعم القهوة المائل إلى المرارة، يقول الشيخ تركي بن حميد:
قم يا محمد سـو حلـوٍ ومـرا ،، رسمٍ ليا جوك النشامى هل الكيف
4- البريـَه الضيافه القهوة العربية والأصالة وأشعار.الجدي
نسبه إلى نوع من أنواع البن اليمني الجيد، يقول الشاعر إبراهيم بن جعيثن:
أدني على بالي دلالٍ نظايف ،، وبريةٍ يطرب لها كل حمّاس
5- الشاذليه الضيافه القهوة العربية والأصالة وأشعار.الجدي
اختلفوا في سبب التسمية فمنهم من يقول إنها نسبه إلى توع من أنواع البن اليمني الجيد ومنهم من يقول إنها نسبه إلى عمر الشاذلي وهو أول من شرب القهوة، يقول الشاعر شاهر الأصقة:
شبيّت نارٍ ما هبوبه بالأكواس ،، وقرّبت محماسٍ به الشاذليـ
6- الطبخه الضيافه القهوة العربية والأصالة وأشعار.الجدي
نسبه إلى طبخ القهوة على النار،
عليك باللي طبخته نصفها هيل ،، اللي سعى بالطيب من غير قوه:
الضيافه القهوة العربية والأصالة وأشعار.الجدي