يعتبر الضعف فى جهاز المناعة من أهم الأسباب التى تجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالأمراض، بينما يمنح النظام الغذائي الجيد الجسم القدرة على محاربة الأمراض والتصدى لها، لذا يعتبر الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية هم أكثر الأشخاص عرضة للإصابة بالعدوى، ومن هنا فإن النظام الغذائي الصحي المتوازن سيكون عامل فعال وهام لتقوية مناعة الجسم.
وللحصول على فوائد الأطعمة ينصح الدكتور مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة أن تناول جزرتين يومياً يقي من الإصابة بالأمراض الجلدية والأورام السرطانية، مشيراً إلى أن البيض من أهم الأغذية التي تقوى الذاكرة وتساعد على التركيز.
وأوضح بدران ، أن الجزر من الأغذية المثالية لصحة الكبد والجهاز الهضمي وإذا استهلك بكميات كبيرة يطهر الجسم من السموم، فضلاً عن أنه ينشط عمل الكليتين ويقتل البكتيريا والفيروسات وإحتواءة على البيتاكاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامين "أ" يجعلة ذا فائدة كبيرة لقوة النظر، كما يحتوي الجزر على بعض الزيوت الأساسية مما يجعلة يقتل البكتيريا الضارة في الأمعاء، مشيراً إلى أن تناول شوربة الجزر يعتبر علاجاً طبيعياً للإسهال ولمشاكل المعدة.
وأضاف بدران أن المدارس بالدول الأوروبية توزع حزمة من الجزر على الطلبة يومياً لإدراكها بأهميته وبأن تناول جزرتين يومياً يقى من الإصابة بالأمراض الجلدية والأورام السرطانية.
ونصح بدران ربات البيوت بعمل سندوتشات لأبنائهم يصطحبونها معهم للمدرسة تحتوي على بيض وخضراوات طازجة لمساعدتهم على التركيز وسهولة استرجاع المعلومات نافياً ما يتردد بشأن أن تناول البيض يؤدى إلى زيادة الوزن، حيث أن الدراسات الحديثة أثبتت أن الأشخاص الذين يعانون من بدانة مفرطة يستطيعون تخفيض وزنهم بتناول بيضتين يومياً.
وأفاد بدران أن فيتامين "ب1" الموجود بالبليلة والخبز البلدي والردة والخضراوات الطازجة والشوفان من الفيتامينات المضادة للنسيان ومعروف بفيتامين الأعصاب وينشط الدورة الدموية ويساعد في تكوين الدم والتمثيل الغذائي، فضلاً عن أهميته فى تحسين النشاط الإدراكي ووظائف المخ مشدداً على أهميته فى القدرة على التعليم وللنشاط العضلي وبالأخص للأمعاء والمعدة والقلب ويعتبر فاتح للشهية.
كما نصح بضرورة مضغ الطعام جيداً لأن 70% من عملية الهضم تتم عن طريق الفم والهضم ببطء يجعل الإنسان يشعر بالشبع الصحي في الوقت المناسب، مشيراً إلى أن تناول كميات صغيرة من الطعام على فترات يعمل على تسهيل الهضم وزيادة استفادة الجسم من الغذاء بشكل كامل وتجنب عسر الهضم.
وأشار بدران إلى أن الهضم الجيد أساس الاستفادة من الطعام، وتجنب عسر الهضم الذي يعني قلة امتصاص الغذاء بالمعدة، بالإضافة إلى ظهور أمراض سوء التغذية كالانيميا ونقص الفيتامينات والمعادن الذي يؤدي بدوره إلى نقص المناعة.
وينصح بتناول خمس وجبات يومياً لتجنب عسر الهضم ومضغ الطعام جيداً والحرص علي تناول الألياف الموجودة في قشور الحبوب والفواكه والخضروات والبقول والزبادي أو اللبن الرايب، وتناول الفاكهة قبل الوجبات بساعة علي الأقل وليس بعدها تعدد الألوان سر المناعة قوية .
رد مع اقتباس
المفضلات