لحم بالكاري

**طائرة الاحزان** · 02-12-2006, 05:09 PM

المقادير :

كيلو لحم مقطع مكعبات

2 ملعقة كبيرة زيت

1 كوب بصل مفروم

3 فصوص ثوم كبار مفرومين
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2 علبة من حليب جوز الهند
ربع كوب من صلصة الفليفلة الحمراء الحلوة sweet chili sauce
1 ملعقة كبيرة من بودرة الكاري
1 ملعقة كبيرة من بشر الليمون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر
1 كوب من الفطر المعلب

الطريقة :

اولا نسخن الزيت على نار وسط ثم نضع البصل والثوم والزنجبيل ونقلبهم لغاية ما يستوي البصل ثم نضيف اللحمة ونقلبها لغاية ما يروح لونها الزهر ثم نضيف حليب جوز الهند وصلصة الفليفة الحلوة والكاري وبشر الليمون والقرفة والكركم والملح والفلفل الاسمر والفلفل الاحمر وانخليهم يغلوا وبعدين منوطي او منخفض النار عليهم وانخليهم ينطبخوا على نار هادية بدون غطاء لمدة ساعتين مع التحريك كل فترة وفترة يعني كل ربع ساعة وفي نهاية ربع الساعة الاخيرة اضيفي كوب الفطر وحركي وتاكدي من استواء اللحمة وقدميه مع الارز الابيض وبجانبه خضارمسلوقة وصحتين وعافية

from: منتديات أحباب الأردن - site: منتدى المأكولات العربيه والغربيه