النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: نصائح مفيدة في المطبخ

  1. #1
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sun Jan 2008
    المشاركات
    2,117

    نصائح مفيدة في المطبخ

    نصائح مفيدة
    نصائح مفيدة في الطبخ

    هنا بعض النصائح المفيدة عند الشروع في الطبخ:

    لا دموع عند تقطيع البصل

    للحد من الدموع عند تقشير أو تقطيع البصل ، يجب أن يبرّد أولاز يمكن أيضاَ قطع رأس البصلة مع الإبقاء على جذرها الذي يحتوي على كميات كبيرة من المكونات الكبريتية التي من شأنها أن تثير الدموع عند قطع البصلة ،تتم إزالة الجذر قبل الطهو أو الأكل

    تحمير الدجاج

    عند طهو الحبش ( الديك الرومي) أو الدجاج ، يجب أ ن يوضع بشكل يكون فيه الصدر نحو الأسفل ، بهذه الطريقة لا ضرورة لتطرية الدجاج أو الحبش بالزبدة أو السمن أثناء طهوه ولكن، حذار أن يلتصق الجلد بصينية الطهو

    طريقة تقشير القريدس

    لتقشير القريدس ( الروبيان) ، يجب أولا نزع الرأس ، ومن ثم يمسك ذنب القريدس وتسحب القشرة باتجاه واحد يجب أن ننزع القشرة قطعة واحدة تاركين الذنب، يمسك الذنب بيد والجزء الأساسي من القريدس باليد الأخرى ويشد بقوة لينسحب الذنب ويبقى اللحم والموجود بداخله

    طريقة تقطيع اللحم إلى شرحات رفيعة

    عند طهو لحم البقر المغلي او المقلي مع تحريك على الطريقة الصينية ، يحب تقطيع اللحم ‘لى شرحات رفيعة للغاية وهذا يمكن أن يتم بسهولة إذا ماتم تقطيع اللحم وهو لا يزال مجلّداَ بشكل جزئي

    شوي اللحم بطريقة مختلفة

    يتم تقشير بصلتين كبيرتين وتقطع كل واحدة إلى نصفين وتوضع في وعاء مخصص للفرن بعد دهنه بمادة دهنية ، ومن ثم يوضع اللحم فوق البصل ويحمّر كالعادة، طريقة الشواء هذه تبقي اللحم بعيداَ عن قعر الوعاء مما يسمح بالتخلص من معظم الدهن الذي يحتوي عليه اللحم بالإضافة إلى إضفاء نكهة شهية على البصل الذي يمكن تقديمة لاحقاُ مع اللحم

    نصائح لإستعمال الأعشاب مع الأطعمة

    في ما يلي بعض الإرشادات السهلة التي تساعد عل اختيار أنواع الأعشاب والتوابل التي تلائم كل صنف من الطعام للتمتع بأفضل نكهة ممكنة.

    1- لحم البقر : الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون والصعتر

    2- لحم الغنم: العناع ، الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، الترنجان ، الزوفا ، المردقوش ، إكليل الجبل ، القصعين ، الصعتر البري أو العادي

    3 الدجاج أ والطيور الداجنة : مع الدجاج : الحبق أو الغار يضفي دائما نطهة شهية، بالإضافة إلى الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ـ الترنجان ، القطيفة ، الردقوش ، النعناع ، إكليل الجبل والطرخون ، للدجاج والحبش ( الديك الرومي) يمكن إضافة القصعين والصعتر البري مع الحبش يضاف الزعتر العادي.

    4- الاسماك والصدف : اليانسون ، الحبق ، الكراويا ، الثوم المعمر ، الكزبرة ، الشبت ، الشمار ، الزرفا ، الترنجان ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، البقدونس ، إكليل الجبل ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون ، مع الصدف والأسماك : إكليل الجبل والصعتر العادي.



    kwhzp ltd]m td hgl'fo


  2. #2
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Sep 2006
    المشاركات
    8,052
    ميسو"

    معلومات مهمه ومفيدة في المطبخ

    والبعض منها جديد

    شكرا لمجهودك

    كل الخير

  3. #3
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Jan 2008
    المشاركات
    814
    يسلموااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااا


    الله يعطيك العافية على النصائح يا ذوووووووووووووووووووووووووووووق

  4. #4
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Fri Sep 2006
    الدولة
    الاردن
    العمر
    29
    المشاركات
    10,526
    يسلمو ميسوووووووووووووو على النصائح

    موووودتي

  5. #5
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Feb 2008
    الدولة
    الأردن - عمـــــان
    المشاركات
    7,736

    Arrow


  6. #6
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Dec 2007
    العمر
    32
    المشاركات
    191
    نصائح جميله ومفيده

    دمتي بخير

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 07-12-2010, 04:33 AM
  2. هل رأيت الجنة ؟؟
    بواسطة رعشه خفوق في المنتدى السيرة النبوية الشريفة
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 03-02-2010, 01:19 PM
  3. عضو جديد يا ريت ترحيب
    بواسطة معتصم الملكاوي في المنتدى منتدى الترحيب والتهاني
    مشاركات: 19
    آخر مشاركة: 18-04-2009, 05:32 PM
  4. دعاء عظيم لشهر رمضان المبارك
    بواسطة عاشق الصحراء في المنتدى المنتدى الاسلامي العام
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 05-09-2008, 07:59 PM
  5. الظن بالناس
    بواسطة رمز الوفاء في المنتدى المنتدى الاسلامي العام
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 21-07-2008, 12:21 AM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
معجبوا منتدي احباب الاردن على الفايسبوك