قطااايف ...للحلوين...
المقادير :
1 ونصف كوب دقيق..
ربع كوب سميد ..
ملعقة صغيرة خميرة..
ملعقة صغيرة سكر..
ذرة ملح ..
1 كوب ماء ..
1 كوب حليب..
**************
الطريقة:
1-نضع الدقيق والسميد وفوقه ذرة الملح.
2-نذيب في نصف كأس دافئ الخميرة والسكر إلى أن تذوب ثم نكمل الكأس بالماء ونضيفه للدقيق ومن ثم كأس الحليب.
3-نخلطه بالخلاط اليدوي إلى أن يصبح لينا ألين من خلطة الكيك.
4-نتركه ليخمر.
5-نضع مقلاة تيفال على النار إلى ان تسخن كثيرا ثم نمسح المقلاة بفوطة مبللة بالزيت دون أن تترك أثراَ.
6-نأخذ فنجان ونغرف من الخلطة ونرفع يدنا عاليا ونسكب بالمقلاة طبعا نخفض النار قليلا حتى لاتحرق العجينة.
7-عندما تنشف ونراها مثقبة نأخذ طرف سكينة ونزيل القطايف من المقلاة ونضعها على فوطة نظيفة لتبرد وهكذا واحدة تلو الآخرى.
8-نكون مجهزين الحشوة اما الجبنة الحلوة مازوريلا أو المكسرات مع القرفة والسكر أو قشطة.
خلالها نحضر القطر كما تريدين كأس سكر و3/4 كأس ماء وعصر قليلا من الليمون وإضافة قليلا من الفانيلا.
ملاحظة: بعد قلي القطايف بالزيت إما تكون القطايف باردة أو القطر بارد وليس الاثنان ساخنان واحد فقط .
والف وخمسمية وتلاتين صحه ع قلوووبكن....
محبتي...
رد مع اقتباس
المفضلات