صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 11

الموضوع: مقلوبة الزهرة

  1. #1
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Fri Sep 2006
    الدولة
    الاردن
    العمر
    29
    المشاركات
    10,526

    مقلوبة الزهرة


    مقلوبة الزهرة


    مقلوبة الزهرة
    مقلوبة الزهرة مع الدجاج وقت التجهيز 30 وقت الطهي 60 دقيقة
    عدد الاشخاص :4المقادير- 2 كوب أرز وايت سوان
    1 حبة زهرة متوسط الحجم
    1 كيلو دجاجة ، مقطعة الى ارباع
    1 حبة كبيرة بصل ، أرباع
    1 ملعقة كبيرة ملح
    4 6 - حبة هيل ، صحيح
    2 3 - قطعة ورق غار
    1 عود كبير قرفة
    4 6 - حبة فلفل اسود ،صحيح
    1 ملعقة صغيرة كركم
    1 ملعقة صغيرة قرفة
    1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    2/1 ملعقة صغيرة كمون
    4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    2/1 معلقة صنوبر مقلي و زيت ذرة

    الطريقة

    1) نغسل الأرز وننقعه في ماء دافئ 20 25 - دقيقة.
    2) في قدر متوسط الحجم نضع 6 - 7 اكواب من الماء ،و البصل و الملح، وندع الماء يغلي ثم نسقط فيه قطع الدجاج.
    3) نترك الدجاج يغلي لبضع دقائق، ونننزع الريم عن سطح المرق، ونضيف الهيل ، ورق الغار، عيدان القرفة و الفلفل، نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة 25 30 - دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
    4) نخرج قطع الدجاج، ونتركها جانبا ثم نصفي المرق، ونضيف المزيد من الماء الى ان يصبح مقدار المرق ثلاث اكواب.
    5) نضيف البهارات المطحونة الى المرق (الكركم، القرفة، البهارات، الكمون، الفلفل الأسود و نحتفظ بالمرق ساخنا أثناء سلق الدجاج
    6) ثم نقطع الزهرة الى زهرات صغيرة بحجم البيضة ( او حسب الرغبة ).
    7) نحضر مقلاة عميقة، ونضع فيها زيت الذرة بحيث يصبح بارتفاع 2 سم تقريبا، ونسخن على نار متوسطة، ونسقط قطع الزهرة في الزيت الساخن، ونقلي لبضع دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون، نخرجها ونركها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض .
    8) نصفي الأرز من ماء النقع، ونحضر قدرا متوسط الحجم، ونوزع في قاع القـــــــــــدر حوالي 3 ملاعق كبيرة من الأرز، ثم نحضر قطع الدجاج المسلوق ونضعها في قاع القدر فوق الأرز، ونرص قطع الزهرة المقلية بشكل متناسق.
    9)نضع بقية الأرز فوق الزهرة ، ونصب المرق الساخن المبهر فوق الأرز بحرص، لكي لا يختلط الأرز مع بقية المكونات. ونترك القدر على نار متوسطة الى ان يغلي. ونخفف النار ونغطي القدر ونتركه 30 35 - دقيقة الى ان يتشرب كل الماء و ينضج الأرز.
    والان بما ان الطبخة اصبحت جاهزة نحضر طبقا مستديرا ونقلب مقلوبة الزهر فوق الطبق ، ثم نوزع عليها المكسرات المقلية
    وصحتين وعافية



    المقبلات - التبولة اللبنانية

    مقلوبة الزهرة

    الكمية تكفي لخمسة أشخاص
    مدة التحضير: 40 دقيقة

    المقادير

    1/4 كوب برغل ناعم مغسول ومصفى.
    كوبا بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
    نصف كيلو بندورة مفرومة فرماً ناعماً.
    نصف كوب نعناع أخضر، مفرومة فرماً ناعماً.
    ربع كوب بصل مفروم فرماً ناعماً.
    نصف كوب عصير الليمون الحامض.
    نصف كوب زيت زيتون.
    1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
    بهار (حسب الرغبة).

    الطريقة

    ـ اغسل البقدونس والنعناع جيداً وصفيهما.
    ـ إنقع البرغل بالبندورة المفرومة مدة 20 دقيقة.
    ـ ضع البصل المفروم مع الملح والبهار.
    ـ إخلط الخضار المفرومة مع البرغل والبصل ثم يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
    ـ وتخلط التبولة جيداً وتقدم مع ورق الخس أو الملفوف.


    شوربة
    شوربة السبانخ - (من المطبخ الالماني)

    مقلوبة الزهرة

    المقادير

    حزمة سبانخ مفروم
    نصف كاس حليب
    بصلة مبشورة
    صفار بيضة مخفوقة
    مرقة دجاج
    2 ملعقة طحين
    فلفل اسود
    ملح
    ربع اصبع زبدة
    خبز محمص ومطحون للزينة .

    الطريقة

    تذوب الزبدة في قدر كبير ثم نضيف السبانخ و نقليها حتي تسخن جيدا .
    ــ يضاف البصل و المرق و تترك لمدة 5 دقائق .
    ــ يخلط الدقيق ببضع ملاعق حليب ثم يضاف الي الشوربة و تحرك حتي تصبح كثيفة وتتبل .
    ــ نرفع القدر عن النار و نضيف البيض مع التحريك .
    وتقدم الشوربة ساخنة مع رش فتات الخبز علي السطح

    الشوكة والسكين على المائدة

    مقلوبة الزهرة


    عند تناول الشوربه تغمس الملعقه من الجهه الاماميه لطبق الشوربه وترشف من جانب الملعقه ومن اداب المائدة ان لاندخل الملعقه بكاملها داخل الفم، ونراعي ان لا نحدث اصواتا حين نحتسي الشوربة بالملعقة.
    وحين ننتهي من الشوربه او الكيك نضع السكين وملعقة الشوربة في الصحن الثاني على ان يتم وضع الادوات بطريقه مرتبه وليس عشوائيا.
    اما عند استعمال الشوكه فقط فنرفعها باليد اليمنى ويكون مركز السكين في وسط الطبق، وفي حال عدم استعمال الشوكه توضع اليد اليسرى في الحضن.
    وحتى تعلم المضيف بأنك قد انتهيت من تناول طعامك فينبغي عليك اان تضع السكين والشوكه معا على يمين الطبق وتشكر ربة المنزل على ما قدمته من طعام شهي.


    مودتي



    lrg,fm hg.ivm


  2. #2
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat May 2007
    الدولة
    أم الدنيا وارض الكنانه
    العمر
    33
    المشاركات
    141,645

  3. #3
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Jul 2007
    الدولة
    الاردن
    العمر
    29
    المشاركات
    1,554
    شكرا كتير

  4. #4
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Sep 2006
    الدولة
    **~~~الاردن حاليا~~~**
    العمر
    29
    المشاركات
    402
    اشي بشهي ,,

    يسلمو كتير

  5. #5
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Thu Jan 2008
    الدولة
    الاردن
    العمر
    31
    المشاركات
    185
    يسلمووووووا الايدين

  6. #6
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Fri Sep 2006
    الدولة
    الاردن
    العمر
    29
    المشاركات
    10,526
    مودتي للجميع على تصفحكم موضوعي

  7. #7
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Tue Dec 2007
    الدولة
    في بيت ابي
    العمر
    26
    المشاركات
    266
    يسلمو على المئلوبه

    اشكرك اخي

  8. #8
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Tue Oct 2007
    الدولة
    بقلـــب ابي وامي
    المشاركات
    15,848
    مقلوووبة الزهرة..؟؟؟؟

    هي اكيد طيبه...بس انا مااابحب الزهره بنووووب...

    امااا التبووله حلووه...

    كماان الشورب الالمااانيه طيبه كتييير....

    خلص انت شيف من الدرجه الاولى رفيييق....

    مشكووووووووووور...

  9. #9
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Tue Jan 2008
    الدولة
    فلسطين
    العمر
    31
    المشاركات
    7,029
    اممممممممممممم

    مزكاهاااااااااا بتجنننننننننننن

    يسلموا يا احلى شف بالمنتدى سلمت يداك

  10. #10
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Jan 2008
    الدولة
    Dubai
    المشاركات
    61

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. سجل دخولك بالدعاء لفلسطين ....
    بواسطة هيرو النعيمي في المنتدى سياحة فلسطين , منتدى فلسطين
    مشاركات: 26
    آخر مشاركة: 07-08-2010, 06:23 PM
  2. موت الحب ؛؛؛ واحتضار المشاعر
    بواسطة زمان الصمت في المنتدى عذب الاماكن والمشاعر
    مشاركات: 17
    آخر مشاركة: 03-10-2009, 08:43 PM
  3. الحلاق راح فيها
    بواسطة الزعيم الحويطي في المنتدى منتدى سوالف وسعه صدر
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 09-09-2009, 02:50 PM
  4. مرأة عملاقة
    بواسطة rozaleta في المنتدى منتدى الغرائب والعجائب
    مشاركات: 22
    آخر مشاركة: 06-11-2008, 02:37 PM
  5. لهدى نفسى
    بواسطة رمز الوفاء في المنتدى منتدى الشعر والشعراء
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 06-08-2007, 03:05 PM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
معجبوا منتدي احباب الاردن على الفايسبوك