احباب الاردن التعليمي

النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: طريقة الكشري ,,, بالصور .....

  1. #1
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Dec 2007
    العمر
    39
    المشاركات
    1,024
    معدل تقييم المستوى
    18

    طريقة الكشري ,,, بالصور .....

    ..

    ..

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    ..

    أتيت لكم بطريقة الكشري << أكلة عجيبة والله

    ..

    :: المقــــادير ::

    1- كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره اوى ) ولكني استخدمت هنا العادي .

    -ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا

    9 - خل أبيض

    10 - زيت

    11- علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة


    2- عدس أخضر غير مقشور ..بنسميه اسود او بنى




    كوبين رز مصري ( منقوع في الماء )



    طماطم ( الكمية حسب الحاجة )



    ثوم حسب الرغبة



    فلفل أخضر حار حسب الرغبة


    بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة )



    :: طريقة التحضيــــــر ::


    - نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا ..



    يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح .



    بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ...


    3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز )


    4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..




    :: طريقة تحضير الصلصـــــة ::

    1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )...


    حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم ..


    3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا





    4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا



    بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ...


    نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل ..

    نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )...

    ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق ..



    وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة [ يمكنكم تحميره أكثر ]
    احنا بنحبه غامق و مقرمش




    وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ]..


    الآن نأتي للناحية الجمالية ..

    يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد ..

    انا قمت بالتالي :

    أحضرت وعاء كبير ... وسكبت الرز المسلوق مع العدس في أسفله..




    ثم فوقه طبقة المعكرونة




    ثم أخيرا طبقة البصل المحمر



    و ممكن نستعمل قالب جيلى مثلاا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق


    ويقدم معه الصلصة




    وبالعافية عليكم

    ..

    نسيت أقول الموضوع منقول

    ..

    ..

    تحيتي واحترامي
    $ جروح الوقت$

  2. #2
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Fri Sep 2006
    الدولة
    الاردن
    العمر
    36
    المشاركات
    9,891
    معدل تقييم المستوى
    3506862
    يسلمو على الوصفه السحريه

    والاكله الشهييه

    خلص بدي اقول لمي تعملهااااااااااااا

    مشكوووووووووووووووووور

    مودتي

  3. #3
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Dec 2007
    العمر
    39
    المشاركات
    1,024
    معدل تقييم المستوى
    18
    ههههههههه

    هلا فيك

    ومنور مشاركتي بوجودك

    وتواصلك الجميل

  4. #4
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Thu Jan 2008
    الدولة
    الاردن
    العمر
    38
    المشاركات
    175
    معدل تقييم المستوى
    17
    عنجد بتشهي يسلموووووووا الايدين

  5. #5
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Jan 2008
    الدولة
    Dubai
    المشاركات
    60
    معدل تقييم المستوى
    17
    عيني يا عيني

    شكلها يفتح النفس

    ممكن تبعتيلي صحن لما تسويها

    ههههههههههه

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة التسجيل في طاقات 2016 - بالصور طريقة التسجيل ببرنامج طاقات 1437هـ
    بواسطة A D M I N في المنتدى خطط اوراق عمل تحضير , المنهاج السعودي
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07-05-2016, 04:43 PM
  2. الكشري سبب خفة دم المصريين
    بواسطة محمد الدراوشه في المنتدى المنتدى المنوع
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 02-03-2012, 05:23 PM
  3. طريقة عمل الكب كيك بالصور
    بواسطة بهاء طوالبه في المنتدى منتدى المأكولات العربيه والغربيه
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 24-06-2011, 03:42 PM
  4. طريقة عمل تورتة بالصور
    بواسطة الاسطورة في المنتدى منتدى المأكولات العربيه والغربيه
    مشاركات: 21
    آخر مشاركة: 09-09-2010, 08:18 PM
  5. الكشري المصري بالصور (المجدرة)
    بواسطة الأمل المشرق في المنتدى منتدى المأكولات العربيه والغربيه
    مشاركات: 26
    آخر مشاركة: 20-11-2009, 10:48 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
معجبوا منتدي احباب الاردن على الفايسبوك