ماذا نطبخ اليوم
- اعداد: جيهان الكباريتي
قالب اللحم المفروم
المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب بصل مفروم
1 فلفل أخضر مفروم
1 جزر مبشور
2 فص ثوم مفروم
نصف كيلو لحم مفروم
2 بيض
1 كوب بندورة (مصفاة)
نصف كوب أرز مطحون
ربع كوب جبنة بارمازان مبشورة
2 ملعقة كبيرة زعتر(أو شبت أو بقدونس) مفروم
ملح و فلفل
الطريقة:
- يُسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- يُسخن الزيت فى إناء على نار متوسطة، يَضاف البصل والفلفل والجزر والثوم و يُقلب من 7- 10 دقلئق، حتى يذبل، و يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.
- تُضاف باقى المكونات وتُتبل بالملح والفلفل ثم تُخلط جيداً حتى تتجانس.
- يُوضع الخليط فى قالب توست ويُضغط عليه حتى يُساوى السطح.
- يُخبز لمدة ساعة أوحتى تمام نضج اللحم.
- يُقطع إلى شرائح ويُقدم.
- يُمكن أن يقدم مع مكرونة أرزأوصلصة مكرونة، أو بطاطس مهروسة.
سلطة المكرونة الملونة بالنقانق
المقادير
نصف باكيت مكرونة ملونة
نقانق دجاج
ذرة
زيتون اسود واخضر شرايح
فلفله حمراء وخضراء وصفراء مقطعة على شكل اعواد صغيرة
حبة جزرة كبيرة مبشورة
مقادير الصوص
ليمونة
ـ 2ملعقة صلصة فرنسية «حسب الرغبة»
ـ ملعقة مايونيز
الطريقة
تسلق المكرونة بماء وزيت
تقطع النقانق انصاف دوائر وتشوح بزيت وفلفل اسود
ومن ثم نضع باقي المقادير
وآخر شي نضع الصوص وتقلب المقادير مع بعض
قهوة المارس
المقادير:
حبة مارس كبير
كوب حليب
نصف ملعقه قرفه
ملعقة نسكافيه
وملعقه كافي مايت
الطريقة:
نضع الحليب والمارس على حتي يذوب المارس ثم نضع باقي المقادير
شوربة جبن الشيدر
المقادير:
2كوب ماء
كوب جزر مقطع قطع صغير
كوب كرفس مقطع إلى شرائح
بصلة مفروم
4 كوب مرق دجاج
نصف كوب طحين
3 كوب حليب
4 كوب جبن شيدر مبروش
ملح وفلفل أسود «حسب الرغبة»
الطريقة
1- نضع الماء والجزر والكرفس والبصل وشوربة الدجاج في إناء على النار حتى الغليان، ثم خففي النار حتى تنضج الخضار.
2-اخلطي الطحين مع نصف كمية الحليب في إناء خارجي ثم أضيفيه إلى خليط الخضار مع التقليب الجيد، ثم أضيفي باقي الحليب لمدة 15 دقيقة.
3- أضيفي الجبن المبروش مع التقليب حتى تمام الخلط ونضع الملح و الفلفل .
كيكة الجيلى
المقادير:
2كوب طحين
كوب سكر
2معلقة سمنة او زبدة
كوب حليب
فانيلا
ملعقة بكنغ باودر
2باكيت جيلى
موز او فراولة
4بيض
الطريقة
يخلط البيض و الفانليا والسكر والسمنة والحليب بالخلاط جيدا ينخل الطحين والبكنغ باودر ويوضع على الخليط السابق بالتدريجويقلب بخفة تدهن صنيه بالسمن والدقيق
صبى خليط الكيكة فى الصنية تخبز فى فرن ساخن 160درجة تقريبا وعدم فتح الفرن الا بعد مرور ربع ساعة بعد خبز الكيكة
ناخذ الصنية نفسها ونصب طبقة رقيقة من الجيلى وتوضع فى الثلاجة حتى تتماسك ثم ترص حلقات الموز او الفراولة على سطح طبقة الجيلى بعد ان تتماسك ثم توضع طبقة اخرى من الجيلى وتوضع فى الثلاجة حتى تتماسك ضعى الكيكة على صنيه الجيلى المتماسك جيدا اعملى فتحات بالسكينة على سطح الكيك
ثم صبى باقى مقدار الجيلى عليها وتوضع فى الثلاجةمدة ساعة
عند التقديم تمرر الصنية على نار خفيفة سريعا
وتقلب فى طبق وتقدم
رد مع اقتباس
المفضلات