صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 12

الموضوع: اضافة الليمون الى السبانخ تزيد فرص الاستفادة من الحديد و مضادات الاكسدة

  1. #1
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat Dec 2007
    الدولة
    jordan-amman
    العمر
    27
    المشاركات
    321

    Lightbulb اضافة الليمون الى السبانخ تزيد فرص الاستفادة من الحديد و مضادات الاكسدة

    السلام عليكم و رحمة الله

    في الوقت الذي تزدهر فيه «السبانخ» في فصل الشتاء كأهم الخضروات الورقية ذات القيمة الغذائية، اكدت دراسة علمية أن اضافة عصير الليمون او حامض «الستريك» يزيد من فرص استفادة الجسم من الحديد ويجعلها تقوم بدور اكبر كمضادات للأكسدة. ويوضح رئيس المعهد القومي للاغذية المصري الاسبق الدكتور عمرو حسين لـ «الشرق الأوسط» أن السبانخ معروف انها غنية جدا بفيتامينات «سي» و«بي» المركب، والمعادن خصوصا الحديد ولذلك تعد من اكبر مصادر الحديد في سائر الاغذية النباتية، مشيرا إلى أن مشكلة «السبانخ» تتمثل في أن الحديد الموجود فيها يوجد في صورة عسيرة على الجسم ان يمتصها، ويرجع ذلك إلى غناها بمادة الاكسالات التي تجعل الحديد غير قابل تماما للامتصاص في معظمه، وهو الأمر الذي تم اخضاعه للعديد من التجارب حتى تصبح السبانخ مصدرا بحق للحديد بين الاغذية النباتية.
    وتوصلت النتائج إلى أن إضافة بعض الاحماض العضوية يرفع من درجات استفادة الجسم من حديد السبانخ وذلك باضافة حمض الستريك «الليمونيك» أي الليمون أو حمض الاستيك «الخليك» أي الخل أو حمض الاسكوربيك أي فيتامين «سي» وان النتائج تم تأكيدها من خلال حيوانات التجارب الأمر الذي يعطي الفرصة للاستفادة التامة من حديد السبانخ الآن، على أن يضاف أي من هذه الاحماض بقدر مناسب للسبانخ عقب أو أثناء الطهي لضمان الاستفادة من هذه الاغذية في موسم الشتاء. ويذكر الباحث المصري أن إضافة أي من هذه الاحماض عقب الطهي مباشرة كان له ابلغ الاثر في زيادة فرص الاستفادة من الحديد في الجسم بدرجات كبيرة وهو الأمر الذي يعطي بعدا غذائيا كبيرا للسبانخ والتي تعطل هجوم الشيخوخة على الإنسان وتتيح فترة أطول للشباب، مؤكدا أن السبانخ غنية بمواد أو مركبات تقوم بالاتحاد مع الشوارد الحرة داخل الجسم أو نتيجة للتلوث البيئي أو التدخين، وان اتحاد هذه المواد يمنع الشوارد من ايقاع الضرر بالخلايا في الجسم ما يقي الإنسان من بعض الآثار السلبية لها أو الأمراض الخطيرة مثل السرطان وامراض ضغط الدم وامراض القلب والاوعية الدموية. واشار إلى أن فوائد السبانخ لا تتوقف عند هذا الحد بل أن غناها بالالياف يجعلها من أهم الاغذية التي تفيد مرض القلب والسكر والوقاية من مرض سرطان القولون بخلاف فوائد أخرى عديدة يمكن أن تظهر مع استمرار التجارب العلمية.

    مع تحياتي و احترامي



    و انشا الله يعجبكم الموضوع



    hqhtm hggdl,k hgn hgsfhko j.d] tvw hghsjth]m lk hgp]d] , lqh]hj hgh;s]m


  2. #2
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Dec 2007
    العمر
    32
    المشاركات
    1,075
    شكرا لك اخي

    على هذه المعلومة المفيدة

    وتقبل مني فائق الاحترام

  3. #3
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Tue Jan 2008
    الدولة
    فلسطين
    العمر
    31
    المشاركات
    7,029
    سلمت يا غالي على الموضوع القيم

    شكرا للاستفاده منك

    اليوم طابخين ملوخيه تعالوا اتعشوا عنا

  4. #4
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat Dec 2007
    الدولة
    jordan-amman
    العمر
    27
    المشاركات
    321
    جروح الوقت : عفوا اختي العزيزة و شكرا على ردك الطيب

    دمعة فلسطين:عفواااااااا يا وردة حلو انا اول واحد جاي ههههههه

  5. #5
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Tue Jan 2008
    الدولة
    فلسطين
    العمر
    31
    المشاركات
    7,029
    ههههههههه

    اهلا وسهلا بتنور

  6. #6
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Tue Oct 2007
    الدولة
    بقلـــب ابي وامي
    المشاركات
    15,848
    مووووووووووونستر...

    الحمد لله خلصووو فحووووصااتك...

    مشكووووووووور ع المعلووومه عن السباااانخ...

    يعني بمااا انووو هيي بتحتوي ع الحديد ....

    فأكيد لح تكووون مفيده بالشتي...خصوووصي مع الحاااامض...

    يعطييييييييك الفف عاااافيه...

  7. #7
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat Dec 2007
    الدولة
    jordan-amman
    العمر
    27
    المشاركات
    321
    دمعة النور نوركم يا وردة

    اها اكيد
    المهم انها عجبتك و ما خيب ضني الموضوع
    و الف شكرا علىى ردك الحلو يا ماريا دومج ردودج مشجعة و حلوة

  8. #8
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Tue Dec 2007
    الدولة
    في بيت ابي
    العمر
    26
    المشاركات
    266
    اشكرك اخي منستووووووووووووووووور


    يعطيك العافيه

  9. #9
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat Dec 2007
    الدولة
    jordan-amman
    العمر
    27
    المشاركات
    321
    عفواااااااااااااااااااااااا
    و الله يعافيك
    شكرا على ردك الطيب

  10. #10
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sun Jan 2008
    الدولة
    البصرة
    العمر
    33
    المشاركات
    101
    اشكرك اخي على هذه المعلومة
    تقبل مروري

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. الإعلان عن خطة المسجد الحرام لشهر رمضان
    بواسطة Full MooN في المنتدى المنتدى الاسلامي العام
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 02-03-2010, 12:34 PM
  2. محاربو الصحراء يحلمون بتكرار ذكريات 1982
    بواسطة محمد الدراوشه في المنتدى منتدى الرياضة العربيه والعالميه
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 30-11-2009, 01:43 PM
  3. موسوعه الصور
    بواسطة Shark في المنتدى منتدى , صور , فوتغرافيات
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 19-05-2009, 01:35 PM
  4. صور مهند للــ Msn اللي في مسلسل نور انبسطي يا لانه
    بواسطة عاشق الصحراء في المنتدى مسجات 2017 رسائل 2017
    مشاركات: 32
    آخر مشاركة: 28-06-2008, 06:49 PM
  5. اسباب التحدث اثناء النوم
    بواسطة نشمية في المنتدى منتدى الطب والصحة
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 24-11-2007, 10:13 AM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
معجبوا منتدي احباب الاردن على الفايسبوك