السبانخ.. غذاء ودواء
الرأى
نبات السبانخ فوائد مدهشة فله استخدامات ذائية وطبية وتكنولوجية ويعود استخدام السبانغ في اغراض التغذية والطب لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات مثل أ، ب، ج والاملاح المعدنية كالحديد والكالسيوم واليود والاحماض الامينية مثل الهدستين.
ولوجود الفيتامين( أ ) في السبانغ فانه يجعل لها فائدة عظيمة جدا في حماية العيون من التدهور وخاصة من الامراض المتعلقة بتلف الشبكية الناتجة من الشيخوخة وايضا لـ ب، ج ( حامض الفوليك ) وهو مفيد في حالات فقر الدم . ولفيتامين ( ج) فيها دورهام كونه يعمل مضادا للاكسدة .والاملاح المعدنية الموجودة في السبانغ كالحديد والمنغنيز والكالسيوم واليود لها اهمية كبيرة في الوقاية من العديد من الامراض وخاصة السكر حيث ثبت ان تناول نصف كوب من عصير السبانغ يكون مفيدا جدا في الوقاية من هذا المرض لاحتوائه على نسبة عالية من المنغنيز كما انها مصدر جيد للمغنيسيوم وهو ضروري لبعض العمليات الحيوية في الجسم ومضاد لبعض التشنجات وخاصة تشنجات الحمل عند السيدات الحوامل ولذلك من المهم جدا الاحتفاظ بماء السبانغ عند طهوها لاحتوائه على هذه الفيتامينات والاملاح المعدنية والسبانغ يحتوي على بعض المركبات ذات الاهمية الكبرى في الوقاية من عدد من الامراض كالسرطان حيث تحتوي على الحمض الاميني هدستين والذي يحافظ على الخلايا بصورتها الطبيعية وايضا مادة اللوتين وهي مادة مضادة للاكسدة وتعمل على تقليل الشيخوخة . والسبانغ ايضا غنية بالبيتاكاروتين والتي توفر الحماية ضد سرطان الرئة وهي مادة موجودة في الجزر والتغذية على السبانغ قد تكون بأشكال مختلفة فقد تؤكل طازجة على شكل عصير او يضاف الى السلطة او مطبوخة او تدخل في صناعة الفطائر حيث تفرك بدلا من ان تسلق وقد يضاف اليها بعض التوابل كالجوز والكزبرة وتعتبر هامة جدا للاطفال .
وهناك فوائد اخرى غذائية وطبية ذكرها ابن سينا في الحد من حالات امراض الصدر عند تناولها نيئة او مطبوخة وربما تناولها محلاة بالسكر مهم لعلاج بعض الامراض مثل اليرقان وعسرة التبول والسبانغ عامة ذات اهمية كبيرة للاشخاص الذين يعملون اعمالا ذهنية وكذا المرضى في فترات النقاهة .
واضافة الى الاهمية الغذائية والطبية فان لها اهمية في استخدامها في اغراض التجميل طبيعيا حيث يمكن استخدامها في عمل اقنعة طبيعية للجلد حيث يستخدم (8-9) اوراق من السبانغ مع 285 مل لبن ويسخنا معا لمدة 3 دقائق ثم توضع الاوراق الدافئة على البشرة والعنق لمدة ساعة ثم يزال بعد ذلك ويغسل الوجه بلبن الاوراق ويجفف ولها استخدامات اكثرادهاشا وسيكون لها دوي في القريب العاجل وستقدم ثورات طبية وتكنولوجية حيث تجري الابحاث حاليا في وزارة الطاقة الامريكية بالتعاون مع جامعة جنوب كاليفورونيا في محاولة استخدام بروتين السبانغ لاعادة البصر الى بعض المكفوفين عن طريق استبدال خلايا العين الميتة ببروتين موجود في السبانغ .
وتوجد ايضا محاولات لانتاج خلية شمسية من السبانغ على شكل شطيرة تستخدم لامداد الهواتف المحمولة واجهزة الكمبيوتر بالطاقة من كلوروفيل السبانغ حيث يستفاد من قدرة نبات السبانغ في توظيف اشعة الشمس لانتاج الطاقة .
رد مع اقتباس
المفضلات