كنافة نابلسية .. من العاصفة .. نابلس
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إليكم مقادير وطريقة تحضير الكنافة النابلسية بالجبنة ...
صحة وعافية على الجميع , أشهى المذاقات , واليوم ننشر لكم طريقة جديدة لاعداد الكنافة النابلسية .. وإليكم الوسائل ..
المقادير:
كيلو عجينة كنافة جاهزة - إذا من نابلس أحسن أو من البلد الي تقيم فيها ؟
كوب زبدة سائحة - سمنة
كوب قطر
جبنة نابلسية - محلية ؟ ؟
الطريقة:
صينية بعدين ؟ نفرد السمنة مع السبغة تكون حمرة عشان اللون؟
يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ، ويفرد في صينية الفرن جيداً .
توزع الجبنة المحلاة فوق الكنافة بالتساوي .
يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق االجبنة النابلسية بالتساوي ، ويضاف القليل من الزبدة على سطحها .
توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة
بس إنتبه تمك حرك حرك لما تزهق حالك إسألني ؟
،حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً.
تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة.
مقادير القطر :
كوبان ونصف من السكر
كوب من الماء
يذوب المزيج على النار . ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان.
بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف . تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر . يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد ثم تقطع وتقدم
وبالهنا والشفا
يا لله يا حلوين
أشوف أي منكم أشطر مني بالكنافة
وتعزمني عليها
رد مع اقتباس
المفضلات