النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: كعكه عيد الميلاد

  1. #1
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Fri Sep 2006
    الدولة
    الاردن
    العمر
    29
    المشاركات
    10,526

    كعكه عيد الميلاد

    كعكة عيد الميلاد


    نوع الوجبة: حلويات


    نوع الوصفة: قوالب حلوى


    الكمية: تكفي 12 شخصًا


    مدّة التحضير: 30 دقيقة


    مدّة الطهو: 35 - 40 دقيقة




    مكوّنات الكعكة الإسفنجية:

    6 بيضات

    ¾ كوب أو 150 غرام من السكر، الناعم

    ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

    ½ ملعقة صغيرة من قشر الحامض، المبروش برشًا ناعمًا

    140 غرام أو كوب من الدقيق السادة، المنخول

    ¼ كوب أو 25 غرام من مسحوق الكاكاو، المنخول

    مكوّنات الكريما:

    ¼ كوب أو 50 غرام من الزبدة غيرالمملَََّحة، المذوّبة

    علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى

    ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا

    كوبان أو500 مل من الكريما السائلة، الطازجة الباردة

    3 ملاعق كبيرة من اللوز، المحمّص المفروم

    100 غرام من الشوكولاتة الداكنة، المبروشة




    طريقة التحضير:



    يُخفَق البيض مع السكر الناعم والفانيلا وبرش الحامض لمدة 6-8 دقائق أو حتى يتكاثف مزيج البيض.

    يُنخَل الدقيق والكاكاو فوق مزيج البيض على ثلاث دفعات. تُستَعمَل ملعقة معدنية لجمع المزيج برفق.

    يُمَدّ المزيج بالتساوي في صينية مسطّحة خاصة بالسويسرول قياسها 40 سم × 30 سم مدهونة بالزبدة وفي قعرها ورقة الخَبز. يوضع المزيج في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية ويُخبَز لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة. ثم تُنزَع الكعكة من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد.

    في هذا الوقت، تُضاف الزبدة وحليب نستله المكثف المحلّى والفانيلا في قدرة متوسطة الحجم وغير لاصقة. يوضع المزيج على نار خفيفة لمدة 6 دقائق ويُحَرَّك باستمرار حتى يتكاثف. ثم يُرفَع عن النار ويُترَك جانباً حتى يبرد.

    يُخفَق مزيج حليب نستله المكثف المحلّى المبرّد مع الكريما السائلة الطازجة بواسطة الخلاط الإلكتروني لمدة 6-7 دقائق أو حتى يتكاثف. ثم يوضع في البراد حتى يجمد.

    توضع ورقة جديدة كبيرة للخَبز على الطاولة وتُقلب الكعكة عليها ومن ثم تُنزَع ورقة الخَبز القديمة.

    يُمَدّ ¾ من مزيج الحشوة على الكعكة ويُنثَر اللوز المحمّص والمفروم. تُلَفّ الكعكة من الجهة الطويلة، ويُضغَط عليها حتى تتماسك، ثم تُغَلَّف بإحكام بورقة الخَبز نفسها وتوضع في الثلاجة حتى تجمد.

    تُزال الكعكة من الثلاجة وتُقسَم إلى قطعتَين. توضع القطعة الأولى على طبق لكي تُقَدَّم أما القطعة الثانية فتُقسَم بشكل قُطري إلى ثلاث قطع. توضع هذه القطع فوق الكعكة الطويلة الملفوفة وعلى جانبَيها (تُستَعمَل الكريما الخاصة بالحشوة لكي تُلصَق القطع على الكعكة الطويلة الملفوفة). تُدهَن الكعكة بالكريما المتبقّية وتُزَيَّن بالشوكولا المبروش. (يمكن استعمال زينة الميلاد لتزيين الكعكة).

    توضع الكعكة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

    إقتراح: تُدهَن الكريما المخفوقة على جوانب شرائح الكعكة وتُعلَّم بمسحوق الكاكاو حتى تظهر بمظهر كعكة عيد الميلاد.




    وشكررررررررررررررررا



    ;u;i ud] hgldgh]


  2. #2
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Tue Oct 2007
    الدولة
    بقلـــب ابي وامي
    المشاركات
    15,848
    رفيييييق ....

    انت اللي مشكوووور ع وصفاااتك الطيبه اللي بتتحفنااا فيهااا دااايماااا...

    مع انوو شكلووو صعب ينعمل....انا ولاا مره عملت كعك وزبط معي....

    على طووول بيطلع معي شرشووووح ....

    مشكووووووووووور...

  3. #3
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Tue Dec 2007
    الدولة
    في بيت ابي
    العمر
    26
    المشاركات
    266
    انا ما بعرف اعمل اشي

    هههههههههههههههههههههههه

    يسلمو اخي

  4. #4
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Sep 2006
    المشاركات
    8,052
    رفيق"

    تسلم الايادي

    رائعه والله

    محبتي

  5. #5
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Fri Sep 2006
    الدولة
    الاردن
    العمر
    29
    المشاركات
    10,526
    يعطيكم العافيه على المرور الطيب

    مودتي

  6. #6
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Dec 2007
    العمر
    24
    المشاركات
    1,367
    والله شكلها زااااااااكيه.....
    بس ما رح أجربها لأنو أكيييييييد ما رح تزبط....
    ع كلن شكرررررررررا الك ع الطريييقه .......

المواضيع المتشابهه

  1. الحياة مدرسة وهذه دروس تعلمتها منها
    بواسطة { همس المشاعر } في المنتدى منتدى المواضيع المكرره
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 25-07-2009, 01:44 PM
  2. مدت مواشطها .. يزيد بن معاوية
    بواسطة مشهور في المنتدى منتدى الشعر والشعراء
    مشاركات: 23
    آخر مشاركة: 20-06-2009, 01:03 AM
  3. حتى تكون أسعد الناس- الشيخ عائض القرني
    بواسطة زيدون خزاعله في المنتدى المنتدى الاسلامي العام
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 27-01-2009, 12:43 PM
  4. كزبة الدايت ....؟؟؟؟؟!!!!؟؟؟
    بواسطة rere في المنتدى منتدى الطب والصحة
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 26-01-2009, 01:30 AM
  5. طفلة سعودية عمرها 14 سنة اسلم على يدها الكثير
    بواسطة سهـــــر في المنتدى منتدى المواضيع المكرره
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 23-01-2009, 01:17 PM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
معجبوا منتدي احباب الاردن على الفايسبوك