المقادير:
* نصف كيلو سمك فيليه
* مقادير الحشوه:
* كاسة جوز مطحونه
* نصف كاسة زيت زيتون
* راس ثوم مفروم ناعم
* كاسة بقدونس مفروم ناعم
* حبة فليفله مفرومه ناعم
* ملعقه صغيره بهارات
* ملعقه صغيره كمون
* ملح حسب الرغبه
* فنجان ليمون
* نكاشات اسنان
* تحضير الحشوه:
- نخلط جميع المقادير حتى تصبح الحشوه جاهزه
* الطريقه :
- نقطع السمك الى جزئين ( حسب حجم السمكه ) ثم نطرقه بمطرقة الخشب قليلا حتى تتمدد
- نضع قطعة سمك في وعاء او صحن نضع بداخلها مقدار من الحشوه يتناسب مع حجمها تقريبا
( ملعقه كبيره)
- نلف قطعة الفيليه ثم نمسكها بنكاشة الاسنان بنفس الطريقه نلف باقي القطع
- ما تبقى من الحشوه نضعه في صينية الشوي ثم نضع الفيليه المحشي بين الحشوه في صينية الشوي
- نغطي الصينيه بالقصدير ونضعها بالفرن المحمى على حراره متوسطه مدة نصف ساعه ثم نخرجها من الفرن ونرفع عنها القصدير ونضعها بالفرن مره أخرى حتى تتشرب السوائل ويتحمر وجه الصينيه.
_ وصحتين وألف عافيه _
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الاسطورة
المفضلات