طبختنا اليوم الشاكريه : المحتويات والمقادير: كيلو لبن ـ كيلو لحمه شقف خاروف حجم وسط ـ بصل عدد 2 ـ معلقة ملح صغيره ـ ورقةغار ـ بيضه ـ2ملعقة طحين ـ2ملعقة زيت طريقة التحضير:نفرم بصله ناعم ونضع البصل واللحمه في الطنجره على النار ونقليهبم لمدة دقيقه ونصف وبعدها نضع ورقة الغار ومعهم ثلث كاسات ماء مع قليل من البهار الساده ونترك الطنجره على نار هاديه حتى تنسلق اللحمه حسب الرغبه في درجة الاستواء في السلق نرفع الطنجره من على النار ونصفيها في مصفاة ناعمه وهنا تبقى ماء اللحمه صافيه لوحدها ومن المصفاة نفصل قطع اللحمه عن البصل وورق الغار في وعاء لوحده وبعد ذلك نفرم البصله الثانيه شرائح ونضع قطع اللحمه معها ونقليهم في الزيت قليلا . الان نضع اللبن والبيضه والطحين في الخلاط نخلطهم جيدا ومن ثم نضعهم في طنجره لوحدهم على نار هادئة مع الاستمرار في تحريك اللبن وهو على النار حتى يصل الى مرحلة الغليان نضع فوق اللبن ماء اللحمة المصفي مع البصل واللحمه ونتركهم على النار عشر دقايق وهكذا تكون الطبخه جاهزه طبعا جانب الشاكريه يجب ان تكونو قد طبختو رز بالشعيريه واظن لا يحتاج الى شرح عن طبخ الرز وهذه هي الشاكريه على اصوله صحيح خطواتها كثيره ولكن لذيذة الطعم وبالهنا والشفا ومن يجربها ارجو افادتي اذا اعجبتكم وشكرا
رد مع اقتباس
المفضلات