المأكولات البحرية
اكتشف باحثون في معاهد الصحة الوطنية الأمريكية، أن الأطعمة الصحية الغنية بالمغذيات والأحماض الأساسية كالأسماك والمأكولات البحرية ، تحسّن النشاط الذهني للإنسان، وترفع معنوياته ومزاجه ،
وتشعره بالسعادة والرضا .
ملخص فوائد المأكولات البحرية
منخفضة السعرات الحرارية :
فالأسماك والمأكولات البحرية من الأغذية التي يمكن التي يمكن تناولها بحرية دون زيادة في الوزن .
منخفض الدهون عموماَ :
حيث تحتوي أغلب نوعيات الأسماك على أقل من 5% الدهون ، أما القواقع والمحار على نسبة 2% ، ومنخفضة في نسبة الدهون المشبعة .
مصدر غني للأحماض الدهنية من فصيلة أوميجا 3:
وهذا النوع من الأحماض الدهنية عالية اللاتشبع ، والتي توفر الحماية ضد امراض القلب وبعض المشاكل الصحية الأخرى .
منخفضة في نسبة الكوليسترول :
فمعظم أنواع الأسماك المعروفة تحتوي على قدر بسيط جداَ من الكوليسترول ، ما عدا الجمبري و الحبار والأخطبوط .
منخفضة في نسبة الصوديوم :
فالأسماك الطازجة غير المعلبة أو المملحة تحتوي على نسبة بسيطة من الصوديوم أما القواقع والمحار وغير ذلك فتحتوي على نسبة أكبر من الصوديوم لكنها لا تزال غير مضرة بالصحة.
مرتفعة في نسبة البروتين:
تحتوي الحيوانات البحرية عموماُ على قدر وفير من البروتينات الكاملة التي تمد الجسم بمختلف انواع الأحماض الأمينية.
مصدر جيد للمعادن والمعادن النادرة :
حيث تحتوي أغلب القواقع والأسماك ذات اللحم الغامض على وجه الخصوص على نسبة مرتفعة من الحديد وتعد مصدراَ جيداَ للفوسفور والمنجنيز والكالسيوم .
أخيراً ..
مرتفعة في نسبة فيتامين ب المركب
مودتي ..
رد مع اقتباس
المفضلات