الاطفال.. عندما يدخلوا المطبخ
على الرغم من أن وجود الأطفال في المطبخ قد يحدث بعض الفوضى، فإنه يساعدهم على اكتساب العديد من المهارات المتعلقة بالحواس والحساب والتعرف على الثقافات الأخرى.
ويعتبر الطهي أيضا وسيلة للحفاظ على تراث الأسرة المتعلق بالطهي، والأهم أن الطهي داخل البيت يوفر لهم الفرصة لنمو صحي ويجعلهم يشعرون بالفخر لمشاركتك وإنجاز أشياء بأيديهم.
وجود الأطفال معك في المطبخ يحقق لهم قدراً كبيراً من المتعة والإثارة، خاصة إن طلبت منهم فعل بعض الأشياء بأيديهم، فإشراك الأطفال في عملية الطهي بمنزلة التجربة العملية التي يستخدمون فيها حواسهم للتعرف على الروائح والقوام والتذوق.
كما أن إشراك الأطفال في الطهي يمكن أن يساهم في تزويدهم ببعض العمليات الرياضية من خلال عد الفناجين والأطباق وملاعق الطعام، وهو أيضا طريقة رائعة وعملية لتعليم الأطفال الكثير من المعلومات عن الأوزان والمقاييس.
كما يمكنك أن تثبتي لدى أطفالك من خلال إشراكهم في عملية الطهي بعض المعلومات العلمية عن بعض المواد الغذائية مثل: السكر والطحين والتوابل، حتى الجغرافيا يمكن أن تكون حاضرة في أذهان أطفالك من خلال إعداد أطباق متنوعة تعرفهم على العديد من البلاد والثقافات المختلفة.
لكل سن نشاط داخل المطبخ يجب أن تراعي عند أخذ قرار دخول أطفالك المطبخ أن لكل سن نشاطا محددا داخله، فالأطفال بين سن 3ـ6 سنوات يمكن أن يغسلوا الفاكهة وينظفوا الطاولات والواح التقطيع.
بينما الأطفال في سن 6-10 سنوات يمكنهم قراءة الوصفات والمقادير، وكتابة قائمة بالمكونات التي سيتم شراؤها خلال عملية التسوق القادمة، وتحريك الطعام في الأطباق، وتجهيز مكونات الطعام السائلة والجافة، وتقطيع الفواكه وتقشير الخضروات.
ويمكن للأطفال من 10-13 سنة إعداد بعض الوصفات البسيطة، واستخدام المبشرة، واستخدام السكين في التقطيع، وتشغيل الخلاط الكهربائي، على أن تكون هذه الأنشطة تحت اشرافك المباشر. دليل السلامة في حين أن وجود الأطفال في المطبخ يعود عليهم بالكثير من الفوائد، إلا أنه من المهم أن تعرفي بعض النصائح التي تشكل دليلا لسلامتهم قبل السماح لهم بالدخول إلى المطبخ والطهي لتجنب وقوع الحوادث داخل المطبخ.
- أول درس يجب أن تعرّ.فيه لأطفالك في المطبخ أن اتباع معايير صارمة في النظافة يقيهم شر الكثير من الأمراض. اطلبي منهم أن يغسلوا أيديهم بالماء والصابون قبل الطهي وبعده، وأن يحافظوا على الأسطح والأدوات نظيفة دائما.
- عرّفي أطفالك عند دخولهم المطبخ لأول مرة بان اللحوم النيئة يجب أن تبقى بعيدا عن كل عناصر الطهي الأخرى، وأنه لا يجب أن نستخدم لوح تقطيع اللحوم لتقطيع الخضروات والفاكهة، وأن عليهم غسل أيديهم جيدا بعد امساك اللحوم النيئة أو تقطيعها، وأن اللحوم النيئة يجب أن تخزن في أكياس محكمة داخل الفريزر.
السكاكين وأدوات الطهي السكين أهم أداة يستخدمها الطاهي في المطبخ وأخطرها أيضا، علّمي أطفالك، إن كنت تسمحين لهم باستخدام السكين، الطريقة الصحيحة لإمساكها وكيفية التقطيع بها لتفادي حدوث اصابات لأصابعهم أثناء استخدامهم لها. كما يجب التنبيه عليهم بان السكين يجب أن توضع في المكان المخصص لها بمجرد الانتهاء من استخدامها.
درّبي أطفالك جيدا على استخدام الأدوات التي يمكن أن تسبب لهم الأذى مثل المبشرة والمقشرة لتفادي حدوث أي قشط أو جرح في أصابعهم.
النار النار من أخطر الأشياء التي سيتعرض لها أطفالك في المطبخ، لذا يجب أن يكون استخدام النار أو الفرن تحت إشرافك مباشرة، يجب أن تدرّبي أطفالك طويلا على درجات حرارة الفرن المختلفة قبل السماح لهم باستخدامه. نبّهي عليهم بعدم إمساك أي سطح ساخن من دون ارتداء القفازات المخصصة لذلك، وعدم وضع أي ادوات قابلة للاشتعال بجانب الموقد، وابعاد وجوههم عن الوعاء عند رفع الغطاء عنه تفاديا للبخار، وعند استخدام زيت القلي يجب أن يكون ذلك تحت اشرافك مباشرة.
رد مع اقتباس
المفضلات