مشكورررررررررررررررررررررررررررررررررررر رررررررررر رررررررررررررررررة
كل الشكر لتواجدكم اللطيف
أختي الامل المشرق
كل عام وانتِ والاهل بخير وعافيه والمشاهدين الاكارم .
طبختنا لليوم سبانخ خضراء بالبيض ، معروفه بمطبخ الجامعة الاردنيه
المقادير
ضمة سبانخ / 2/1 كيلو سبانخ يكفي لعدة أشخاص
بصله واحده متوسطة الحجم / زي ما انتم سامعين مفرومه ناعمه
قرن فلفل حار / من النوع الهندي بدون العروق / من اجل تحريك الدم
رشة بهار ناعم
رشة فلفل اسود
رشة ملح
رشة زنجبيل / لتقوية الدوره الدمويه
فص ثومه صغير / للنكهة
زيت زيتون / لانه مفيد للجسم وخالي من الكولسترول الضار
وبيض مائدة حسب عدد الافراد
طريقة العمل :-
نغسل السبانخ جيداً ونرتبه فوق بعض حسب الحجم
نقطع عروق الضمم وذلك لانه يقال ان العروق بها مواد سامه ( لم يتسنى لي التأكد من ذلك )
نفرم الضمم بشكل ناعم ضُمه ومتوسط الفرم ضُمه اخرى لنناسق الفرم والشكل
نحضر مقلاية من النوع الذي لا يلتسق به الاكل ( تيفال )
نضعها على النار* نار هادئة يا جميل * ونضع زيت الزيتون بداخلها ( كمية قليلة )
نضع البصل والثوم المطحون ونقلبه لحين ما يصير لونه ذهبي
نضع مجموعة المقبلات السابقة الذكر دون الملح ونقلب على نار هادئة يا رايق البال وذلك لامتزاج المواد بعضها ببعض
بعد قليل 3-4 دقائق نضع السبانخ مرة واحده ونقلب المزيج على اقل من مهلنا ( عشان ما ينحرق )
وهنا يبداء السبانخ يقل حجمه ويختلط بالمزيج اكثر واكثر مع مراعاة عدم تكون تجمعات من السبانخ لا تريد المزيج بينها ونتاكد من تناسق الكل مع الكل ، هذه العملية تحتاج من 10-15 دقيقة بالكثير * صحيح السبانخ
نص استوى ولكن هو المطلوب لضمان بقاء المواد المفيدة التي به موجودةٌ
والان اهم لحظة في العملية كلها فرد المزيج بكامله على محيط المقلاة لمدة دقائق قليله لتحمير اسفل المزيج قليلاً مع أضافة الملح حسب الحاجه
نسكب في صحون مفرودةٌ على عدد الاشخاص
نقلي البيض كما تعرفون جميعاً ، بيضةٌ واحدةٌ لكل صحن ونضعها في وسط الصحن
وبالشوكه والسكين او بالانامل نأكل وصحتين وعافية .
اختاروا من التالي وليكن من الجزائر
كل الشكر لحضوركم الرائع وحياكم الله جميعا
مووووووووووضوع روووووعه
يسلمو لاهنتي ولاهان مقامكـ ع النقل المميز ماننحرم
كل الشكر لحضوركم الرائع وحياكم الله جميعا
كل الشكر لتواجدكم نورتوااا الموضوع بطلتكم هلا فيكم جميعاً
كل الشكر لحضوركم الرائع
كل الشكر للحضورك اللطيف
ضوابط المشاركة
رد مع اقتباس
المفضلات