موعد على العشاء

[الأمل المشرق]

ايييييييييييييه ما بدي

هو انا دايما باجي بعد ما تكونو خلصتم طبيخ

وأكلتم هههههههههههه

أموووولتي تركتولي شي

ولا أستنى أخي أحمد ليطبخ منشان أكل ههههههههههه

يسلمووووووووووووو كوكو فوفو وأخي بدر

جد أكلات كتير طيبة

شو ننساكي مو ممكن طبعا اكيد تركنا الك شي ههههه ولو كم همس عنا في المنتدى يعني

[Full MooN]

تحياتي ،،
طبعا نظرا لانشغال احمد زيود في الاقمار الصناعيه ،،
القنوات الجديده ،، لم يجد وقت فراغ ليطبخ لنا ،،،



لهذا ،، سنقوم بتغير الشيف ،،

اذ يتحول من الاخ احمد ،،،

الى اختي ،، اربداويه وافتخر


ولكم شكرا جميعا ،،
والف صحه وعافيه ،،،

[اربداويه وافتخر]

هههههههههه
ياحبيبي طيب
بتمونو

[اربداويه وافتخر]

اكلة داوود باشا

المقادير:


ا كلغ لحمة مفرومة ناعمة -
ا ملعقة صغيرة ملح -
75غ بصل ناعم أو طرنشات -
واحدو نصف كلغ طماطم مستوية للطبخ -
ربع ملعقة بهارات مشكلة -
2 مكعب ماجي (يفضل عجل)يمكن الأستغناء عن الملح بأضافة الماجي -
100 غ صنوبر -
50 غ سمنة حيوانية أو ذبدة أو زيت أبيض -
ربع ملعقة قرفة ناعمة -
ملعقة ونصف عصير طماطم مركز .


الطريقة:

نخلط اللحم المفروم مع الملح و الصنوبر خلطا جيدا حتى تتجانس ثم نبدأ بتشكيلها باليد إما على شكل دوائر أو على شكل أصابع بوضع كمية قليلة في منتصف اليد ورصها بالأصابع فتأخذ شكلا جميلا
ملاحظة: حتى لاتلتصق اللحمة باليد أثناء تشكيلهانبلل اليد بقليل من الماء البارد وعند الأنتهاء من الكمية نضعها جانبا لنبدأ بصنع الصلصة
نضع القدر على نار هادئة ونضيف السمنة أو الذبدة حتى تسيل نضيف اليها البصل مع التحريك حتى يستوي ثم نكون قد عصرنا الطماطم بعد تقشيرها
ملاحظة ممكن تبديل الطماطم بعصير الطماطم ولكن الطماطم الطازجة تضيف للاكلة نكهة مميزة)
نباشر بأضافة الطماطم الى القدر وننتظر قليلا حتى تبدأ بالغليات ثم نضيف مكعبات الماجي والبهارات المشكلة و القرفة الناعمة مع التحريك
وبعدها نقوم بأنزال اللحم تدريجيا الى الصلصة حتى لا يتفتت
ثم بعد ذلك نضيف عصير الطماطم المركز
ونبقيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى إستواء اللحم و كثافة الصلصة
تقدم مع الرز الأبيض وعلى وجه الصلصة نضيف قليل من الصنوبر

وبالهنا و الشفا

[اربداويه وافتخر]

[الأمل المشرق]

مشكورة اربداوية وافتخر ,,, بس ياريت يتم تحديد العضو اللي بعدك

[الطوالبه]

انا شخصيا مبحب هل اكله

[اربداويه وافتخر]

العضو الي بعدي الشيف هي دعاء الجعافره

[الأمل المشرق]

كل الشكر الكم للمرور اللطيف واكيد كلنا في انتظار الاخت دعاء

[Queen sense]

طيب ست زوزو بتموني

ما بعرف اكتر من الكبسه

خلص اصلا الكبسه زاكيه



المكونات والمقادير

4 اكواب رز

4 ملاعق طعام زيت

4 حبات بصل مقطعة

4 حبات من الثوم مهروسة

2ملعقة صغيرة بهارات مخلطة

ربع ملعقة صغيرة فلفل

ملح للطعام

نصف ملعقة صغيرة كركم


نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون

نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2
حبة لومي

لحم مقطع من الكتف حوالي 2 كيلو
4
حبات طماطم منزوعة البذور ومقطعة

ربع كوب صلصة طماطم

مكسرات و زبيب للزينة





الطريقه:



يغسل الرز و ينقع في ماء دافئ لمدة من 15-20 دقيقة
في قدر كبير نسخن الزيت نحمر فيه نصف كمية البصل و الثوم و قطع اللحم إلى أن يحمر من الجانبين نغطي اللحم بالماء و نضيف 2 حبة طماطم وملعقة صغيرة من البهارات و نتركه حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه على درجة حرارة خفيفة إلى أن ينضج

في قدر و اسع آخر نضيف قليل من الزيت و نحمر البصل إلى أن يذبل قليلا ثم نضع الزعفران و الكركم و الهيل و القرفة وملعقة البهارات المخلطة و بقية الطماطم و الصلصة ونقلب جيدا و نتركها حتى تتسبك الطماطم ثم نضيف اللحم و نقلب و الرز و نقلب جيدا ثم نضع المرق و نتركه على نار هادئة حتى ينضج ثم يقدم و يزين بالمكسرات و الزبيب



وهيك بتكون جاهزه وصحتين وعافيه



اللي بعدي الامل المشرق