المقادير
< 200 غرام من لحم الغنم المفروم
< كوب ونصف الكوب من الأرز الأميركي
< ملعقتا طعام من البصل المفروم ناعماً
< كوبان ونصف الكوب من مرق اللحم
< ملعقتا طعام من الزبدة
< ربع كوب من الصنوبر
< ملعقة طعام من الفستق الحلبي
< ملعقة صغيرة من البهار الحلو
< ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
< ربع ملعقة صغيرة من الهال الناعم
< ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
طريقة التحضير
1.يغسل الأرز، ثم ينقع في الماء الفاتر لمدّة ساعة.
2.في قدر توضع على النار، تضاف الزبدة، ويقلّب البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف اللحم مع التحريك، حتى ينضج.
3.يصفّى الأرز من الماء، ثم يضاف إلى اللحم المقلي، ويقلّب جيّداً حتى يجفّ. بعدها، يضاف المرق والبهارات والملح. تترك هذه المقادير على نار قويّة، حتى يغلي المرق، ثم تخفّض النار.
4.لدى ظهور ثقوب على الأرز، يقلّب، ويترك على نار خفيفة للغاية، لمدّة 20 دقيقة.
5.يسكب الأرز في طبق التقديم، الذي يزيّن بالمكسّرات المسلوقة والمقشّرة والمقلية.
رد مع اقتباس
المفضلات