صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 19

الموضوع: المنسف الاردني على اصوله

  1. #1
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat Mar 2009
    الدولة
    jordan
    المشاركات
    2,637

    المنسف الاردني على اصوله

    بسم الله الرحمن الرحيم
    وهذ المنسف على اصوله (منقول لكن فعلا انا اكلت منه )

    المنسف الاردني اصوله

    اليكم المقادير والطريقه
    لحمه ضان
    المنسف الاردني اصوله
    ارز تايجر او سنوايت لبن روب زيت ذره او سمن بلدي جميد بلدي او الكسيح
    المنسف الاردني اصوله
    واذا لم يوجد عادي ما بتفرق
    ملح بصله صغيره فلفل اسود هيل مطحون رشة كركم صغيره بيض للبن لوز صنوبر
    2 كاس فريكه خشنه
    المنسف الاردني اصوله
    وخبز رقاق او شراك او اي نوع
    ماجي ورق غار
    الى العمل

    اولا نبدا باللحمه نغسلها جيدا من اي شوائب
    نضعها في طنجره مناسبه ونغليها على النار غلوتين فقط او حتى تظهر الزفره
    وبعد هيك نتخلص من الماء ونغسل اللحمه جيدا وبتكون بهذا الشكل
    المنسف الاردني اصوله
    نغسل الطنجره مره اخرى ونقطع البصله ونشوحها على النار
    المنسف الاردني اصوله
    بالسمن البلدي او قليل من زيت الذره لحتى تشقر
    وبنضيف عليها اللحمه ونبدا بالتقليب

    المنسف الاردني اصوله
    وطبعا هادي نصيحه لكل الاخوات انكم دائما تطبخو اللحمه او الدجاج بهادي الطريقه لكي تحصلن على
    طعام نضيف وخالي من الزفره لانو هيك اضمن وبتتاكدي انو مافي زفره عالقه باللحمه
    نرجع لطبختنا

    بعد ما قلبنا اللحم نضيف له البهارات اللي ذكرتها سابقا مع ورق الغاروكميه منا سبه
    من الماء وهاد شكل الما شوفو شو بيكون نضيف وخالي من الشوائب

    المنسف الاردني اصوله

    وبنخليه على النا لحتى يقارب على الاستواء

    وبهادي الاثناء بنضيف البيض للروب وبنخفقه جيدا بواسطة المولينكس
    او مضرب السلك ونضيف مكعبات الجميد والماجي
    ونبقى نحرك فيه على نار قويه لحتى يغلى وما تتركو التحريك الا لما يغلي اللبن
    لأنو بيفرط معكم وما بعود ينفع
    المنسف الاردني اصوله
    وبنفس الوقت نعمل الارز المفلفل ونطبخه بواسطة ماء اللحمه او ماء الدجاج
    واذا ما فيه اي نوع منهم عادي ما بيهم كلو بيطلع طيب بس بمرقة الدجاج
    بيطلع اطيب
    هلا الفريكه نذوب ملعقتين سمن بلدي ونضيف الفريكه عليهم ونقلب جيدا
    متل طريقة الارز لكن الفريكه بدها زيادة ماء
    نضيف الما والماجي ونوطي النار ونخليها لحتى تستوي وتتفلفل
    يعني ما تكون مخبصه

    هلا نرجع للحمه ونشوف شو صار معها لما نشعر انها قربت تستوي نضيف ليها اللبن
    المنسف الاردني اصوله
    المغلي ونخليهم يغلو مع بعض لحتى اللبن ياخد طعم اللحمه
    ويغلظ قوامه
    شوفتو شطارتي كلو خلصتو مع بعضو يعني هلا كل شئ صار جاهز
    التقديم

    ناتي بصينيه مستديره عنا بالاردن نسميه سدر وهوه للمنسف مخصوص
    نضع فيه الخبز ونسقيه باللبن
    وهادي الخطوه بتقدرو تلغوها لانها حسب الرغبه
    زي ما بعمل انا لانهم ولادي ما بيفضلوها
    نضع الارز فوقه بشكل هرمي ومرتب
    المنسف الاردني اصوله
    بعدين ارش طبقه من الفريكه المفلفله فو الارز
    المنسف الاردني اصوله
    بطلع اللحمه من اللبن وبرتبها فوق الارز والفريكه
    اسقي المنسف باللبن الخفيف المصفى يعني مو كتير
    واخر شئ بضيف اللوز المشقر فوقه
    وهاد شكله النهائي
    يقدم مع البصل الاخضر والفلفل والمخلل والفجل

    المنسف الاردني اصوله


    المنسف الاردني اصوله

    المنسف الاردني اصوله


    وكلو حسب الرغبه والذوق

    طبعا انا نسيت اني اشرح عن راس الضان اذا كان متوفر
    نحضره من عند اللحام مسلوخ جاهز وننضفه جيدا بالخل والليمون ونغليه زي طريقة اللحمه بالزبط
    بعدين نضيفله التوابل والبصله المقطعه ونسلقه جيدا لحتى يستوي
    وبع ما يستوي نكب ماء السلق كلو ونضيفله قليل من اللبن المطبوخ لحتى يتجانس
    معو ونضعه بقمة المنسف
    وهاد عند الاردنيين بيعني تكريم الضيف بشكل كبير
    وصحتين وعافيه


    hglkst hghv]kd ugn hw,gi


  2. #2
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Fri Mar 2009
    الدولة
    فلسطينية القلب والعينين فلسطينية الوشم والكفين
    المشاركات
    33
    ممممم
    لسا عندي الصبح وما افطرت واجيت المنسف قدامي
    يا سلاااام
    بدي منه fvvv
    لكن اول مرة بعرف ان المنسف بكون عليه فريكة !
    شكرا احمد




  3. #3
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Tue Feb 2009
    المشاركات
    458
    يسلمووو
    بس جد مابينحط فريكه
    عفوا اخي مو الكل بيحط فريكه
    فهاي الطريقه من اي منطقه بالاردن
    مييييييييييرسي

  4. #4
    Senior Member
    تاريخ التسجيل
    Sun Feb 2008
    الدولة
    Karak
    العمر
    26
    المشاركات
    10,587
    يسلمو

  5. #5
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat Mar 2009
    الدولة
    jordan
    المشاركات
    2,637
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حائرة مشاهدة المشاركة
    ممممم
    لسا عندي الصبح وما افطرت واجيت المنسف قدامي
    يا سلاااام
    بدي منه fvvv
    لكن اول مرة بعرف ان المنسف بكون عليه فريكة !
    شكرا احمد




  6. #6
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Jun 2008
    الدولة
    صانعة رجال البواسل رجال الهيه المملكة الهاشمية
    المشاركات
    169,808
    اكيد زاكي
    مشكور اخي
    سلمت

  7. #7
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat May 2007
    الدولة
    أم الدنيا وارض الكنانه
    العمر
    34
    المشاركات
    141,562
    شكلها زكى جدا

    واكيد الطعم حلو

    تسلم الايادى

    ورده

  8. #8
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat Mar 2009
    الدولة
    jordan
    المشاركات
    2,637
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اعذب احساس مشاهدة المشاركة
    يسلمووو
    بس جد مابينحط فريكه
    عفوا اخي مو الكل بيحط فريكه
    فهاي الطريقه من اي منطقه بالاردن
    مييييييييييرسي

  9. #9
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat Mar 2009
    الدولة
    jordan
    المشاركات
    2,637
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اعذب احساس مشاهدة المشاركة
    يسلمووو
    بس جد مابينحط فريكه
    عفوا اخي مو الكل بيحط فريكه
    فهاي الطريقه من اي منطقه بالاردن
    مييييييييييرسي

  10. #10
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat Mar 2009
    الدولة
    jordan
    المشاركات
    2,637
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امبراطور الهكر مشاهدة المشاركة
    يسلمو

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
معجبوا منتدي احباب الاردن على الفايسبوك