صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 22

الموضوع: طرقة الكبسه السعوديه

  1. #1
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Feb 2009
    الدولة
    السعوديه
    المشاركات
    159

    طرقة الكبسه السعوديه

    طرقة الكبسه السعوديه




    طرقة الكبسه السعوديه



    المقـــــادير:


    3 كوب أرز بسمتي
    6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
    3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
    1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع
    3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.
    4/1 كوب معجون طماطم
    2 حبة لومي، مجفف
    6-8 فصوص هيل، صحيح
    2 عود قرفة
    4 فصوص مسمار (قرنفل)
    2 ورق غار
    4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح
    4 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة



    الطريقه



    - اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
    - أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون وأخرجي البصل واتركيه جانباً. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً).
    - اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية 4- 5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .
    - أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.
    - غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
    - اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.
    - صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.
    - دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
    - غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً لحوالي40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).
    - ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.

    ملاحظة :

    - للحصول على طعم اللومي،، اغرزي طرف السكين في حبة اللومي لكي تثقبيها قليلاً قبل استعمالها،، ذلك يساعد على خروج مزيد من النكهة الحامضة والقوية أثناء الطهي.
    -بهارات الكبسة هي عبارة عن خلطة من البهارات المطحونة،، يتم اعدادها منزلياً،، كما تتوفر دائماً في الأسواق الخليجية.


    //

    وبالهناء والعافيه

    والله اني جيعانه وش رأيكم اعزمكم على الكبسه 00(


    دمتم بود


    الحنان



    'vrm hg;fsi hgsu,]di


  2. #2
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Jun 2008
    الدولة
    صانعة رجال البواسل رجال الهيه المملكة الهاشمية
    المشاركات
    169,808
    شو بتشهي كثير كثير
    انا بحبها لانها مميزة
    مشكورة اختي
    وصحتين وعافية

  3. #3
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat May 2007
    الدولة
    أم الدنيا وارض الكنانه
    العمر
    34
    المشاركات
    141,562
    تسلم الايادى

    كتير بحبها وبعملها

    اشكرك

    مودتى

  4. #4
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sun Aug 2008
    الدولة
    AMREKA
    العمر
    31
    المشاركات
    1,747
    يسلمو حنون والله من زمان بدي وصفتها

    بتمنى تعطينا كمان وصفات أكل خليجي بحكوا زاكي كتير وأنا نفسي أجرب وأذوق


    يسلمو وأكيد رح أعملها

  5. #5
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Feb 2009
    الدولة
    السعوديه
    المشاركات
    159
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الاسطورة مشاهدة المشاركة
    شو بتشهي كثير كثير
    انا بحبها لانها مميزة
    مشكورة اختي
    وصحتين وعافية

    بالعاافيه عليك

    ومشكوووووره على حضورك


    الحنان

  6. #6
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Feb 2009
    الدولة
    السعوديه
    المشاركات
    159
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رمز الوفاء مشاهدة المشاركة
    تسلم الايادى

    كتير بحبها وبعملها

    اشكرك

    مودتى



    مشكوووره غاليتي


    الحنان

  7. #7
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Feb 2009
    الدولة
    السعوديه
    المشاركات
    159
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة alhan مشاهدة المشاركة
    يسلمو حنون والله من زمان بدي وصفتها

    بتمنى تعطينا كمان وصفات أكل خليجي بحكوا زاكي كتير وأنا نفسي أجرب وأذوق


    يسلمو وأكيد رح أعملها
    ياقلبي تامرين أمر

    ومشكوره على الحضور


    الحنان

  8. #8
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat Jun 2008
    الدولة
    في عصر المتنبي
    المشاركات
    20,971
    يسلم ايديكي حنان

    ايه الله يسعدك

    اش جاب الضب للكبسة

    خلينا مع الكبسة احسن

    سلمتي اختي

    انا اعشق الكبسة والمندي

    بس المندي بالدرجة الأولى

    هههههههههه


    خلاص

    نسيت الضبان كلهم

    واذا بدك تعزمينا ترى احنا ما نفشل احد

    ههههههههههه

    دمت بخير

  9. #9
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed Feb 2009
    الدولة
    السعوديه
    المشاركات
    159
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشهور مشاهدة المشاركة
    يسلم ايديكي حنان

    ايه الله يسعدك

    اش جاب الضب للكبسة

    خلينا مع الكبسة احسن

    سلمتي اختي

    انا اعشق الكبسة والمندي

    بس المندي بالدرجة الأولى

    هههههههههه


    خلاص

    نسيت الضبان كلهم

    واذا بدك تعزمينا ترى احنا ما نفشل احد

    ههههههههههه

    دمت بخير

    هههههههههههه

    ياحليلك مانسيت الضب#$#

    اكيد المندي أحلى وأحلى

    مشهور حياك الله ابشر بالمندي :67:

    ومشكور على حضورك


    الحنان

  10. #10
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Tue Oct 2007
    الدولة
    بقلـــب ابي وامي
    المشاركات
    15,848
    مررررة طيبة الكبسة السعودية
    يعيشو هالايدين حنان

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
معجبوا منتدي احباب الاردن على الفايسبوك