الجمعة نهارٌ يضجُ بالحياة والفرح معا، لاجتماع الأسرة على مائدة واحدة.. وهو يوم شاق لسيدة البيت، فهي تمتلىء سعادة بصخب الابناء وحضور الاب يشيعون الدفء في كل زوايا البيت، ولكنها تتأمل كثيرا في سؤال متكرر: ماذا نطبخ اليوم؟
طبق اليوم
الدجاج المشوي
المقادير
لبن
زيت
بهار
كاري
فلفل اسود
ملح
ثوم على حسب الرغبه
بصل
فلفل اخضر
دجاج مشرح
الطريقه
نخلط المقادير مع بعضها ، ما عدا البصل والفلفل الاخضرثم نتبل الدجاج
و نترك الدجاج لمدة 15 دقيقة بالثلاجة
ثم نضعها بصينية مدهونه بزيت ونضعها بالفرن بدرجة حرارة متوسطة وفي منتصف استواء الدجاج ،نضع بالصينيه قطعا مربعه من البصل والفلفل الاخضر ونترك المكونات حتى تنضج..
وبالنسبه للتتبيلة على حسب كميه الدجاج وتقدم مع الرز الابيض اوالبطاطا المقلية ..
حلويات
فطيره التفاح
المقادير
كاس طحين
خمس حبات من جبن كيري
- نصف إصبع زبدة
- فنجان زيت
- فنجان سكر
- رشة من الملح
الحشوة :
تفاحة مبشورة
ملعقة قرفة وفنجان سكر وربع الفنجان ماء .
الطريقة
تخفق المقادير ماعدا الدقيق ثم يوضع الدقيق وتعجن وتترك لمدة ساعة
طريقةعمل الحشوة
يبشر التفاح ويوضع عليه القرفه والسكر والماء تترك لتغلي حتى تكون مثل المربى وتحشى وتوضع في الفرن وإذا أستوت يوضع عليها القرفة والسكر المطحون .. وتقدم مع القهوة
مقبلات
صلصة الثوم مع البطاطا
المقادير
2رأس ثوم
حبة بطاطا مسلوقة
2 ملعقة كبيرة( صلصة مايونيز)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح، فلفل،حسب الرغبة .
الطريقة
يقشر الثوم والبطاطا ويهرس المقدار ناعما.
تخلط جميع المقادير البطاطا والثوم والمايونيز والملح والفلفل وعصير الليمون أو يضرب فى الخلاط .
يضاف الزيت بالتدريج حتى يتجانس الخليط وتحفظ الصلصة بالثلاجة لحين التقديم.
شوربات
شوربة جبن الشيدر
المكونات
2 فنجان ماء
كوب جزر مقطع
كوب كرفس مقطع إلى شرائح
بصل مفروم
4كوب مرق دجاج
نصف كوب طحين
3 كوب حليب
4 كوب جبن شيدر مبروش
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
الطريقة
1- ضعي الماء والجزر والكرفس والبصل وشوربة الدجاج في إناء على النار حتى الغليان، ثم خففي النار حتى تنضج الخضار.
2-اخلطي الطحين مع نصف كمية الحليب في إناء خارجي ثم أضيفيه إلى خليط الخضار مع التقليب الجيد، ثم أضيفي باقي الحليب وابدئي الطهي لمدة 15 دقيقة.
3- أضيفي الجبن المبروش مع التقليب حتى تمام الخلط وابدئي في التتبيل بالملح والفلفل وقدميها ساخنة.
رد مع اقتباس
المفضلات