[grade="00008b ff6347 008000 00008b"]مرحبا .. كيفكم .. طبعأ واكيد يلي جوعانين وبحبوا السمك
راح احكيلهم جربوا طريقتي وما راح تندموا لانها بصراحة
زاكية وبتشهّي .. متل ما هو معروف السمك من الاغذية
المفيدة جدأ للجسم .. لانه فيه كتير من المعادن اهمها
اليود المفيد للغدة الدرقية .. الفسفور المفيد للبشرة والعين
وغني جدأ بكثر من المعادن الاخرى .. وله خاصية في
تطويل الشعر وصقل الوجه من التجاعيد .. ويعتبر عامل
اساسي في بناء الخلايا والانسجة ..
اليوم جربوا طريقتي ..
سمك نوعية جيدة متل الهامور او الزبيدي او المقطوع راسه
يتم تنظيفه جيدأ .. ونقعه بالليمون والثوم والملح والكمون
وبهار السمك لمدة ساعة ...
ثم تحضروا صينية .. تفردوها بالقصدير .. وتضعوا في وسطها
القليل من زيت الزيتون ... ثم تقوموا بحشي السمك ..
الحشوة عبارة عن بقدونس مفروم حجم وسط ... وكزبرة
مفرومة وسط .. بصلة وسط مفرومة ناعمة .. قرن فلفل
اخضر حر مفروم ناعم .. حبة بندورة مفرومة ناعمة ..
تقريبأ راس ونصف ثوم مدقوق ناعم .. عصير ليمون ملح
زيت زيتون .. كمون .. كاري .. بهار السمك.. وشطة ملعقة
نخلط الحشوة كاملة .. ونقوم بحشي السمك كله ... ثم
نضعه بالصينية .. وبعد ترتيبه .. نقوم بعصر الليمون عليه
وتشريح شرحات من البصل بشكل دائري وبطاطا وبندورة
وفليفلة حلوة وليمون ونضعهم حوالين السمك .. ولا تنسوا
حبات الثوم وشرحات الجزر والفلفل الحر ....
بعد هيك حطوا ملح وكمون وكاري وبهار السمك وليمون و
زيت الزيتون على السمك .. مع اضافة كاس ونص ماء
بعدها يتم لف الصينية بالقصدير وعمل ثقوب بسيطة فيه
ثم يتم شويها تقريبأ بتحتاج من ساعة لساعة ونص بالفرن
وبدي اذكركم ازا زاد معكم حشوة ما عليكم الا ان تضعوها
داخل ورقة قصدير وتسكروا عليها جيدأ... وتحطوها بالصينية
طبعأ بعد ما يستوي فيكم تاكلوا بجنبو سلطة مع طحينة
او بقدونسية .. وفيكم تشربوا شوربة عدس
جربوها بجد بجد بجد بتجنن ........ وريتو صحة وهنا
ومطرح ما يسري يمري [/grade]
رد مع اقتباس
المفضلات