يحدث التسمم الغذائي نتيجة لتناول أغذية فاسدة، وتعتبر الأغذية فاسدة عند حدوث أي تغيير غير مرغوب فيه في أي صفة من صفات الغذاء كتغير في اللون أو الطعم أو الرائحة، أو تغير كذلك في قوام الغذاء والتسمم الغذائي هو حالة مرضية فجائية تحدث لشخص أو أكثر عقب تناولهم غذاء مشترك ملوثاً وغير صالح للاستعمال الآدمي، أو أن تكون مدة صلاحية الطعام قد انتهت، وهناك عدة أنواع من التسمم الغذائي منها:
القسم البكتيري وتسببه بعض أنواع البكتريا أو سمومها.
القسم الكيماوي وتسببه بعض الكيماويات مثل الزئبق أو الرصاص أو الزرنيخ أو بقايا المبيدات الحشرية إذا وجدت في الطعام.
وهناك مصادر طبيعية للتسمم وتحدث عند تناول بعض الأسماك السامة مثل الباركودا أو بعض نباتات عن الغراب السامة.
ويحدث التسمم الغذائي غالبا عند إعداد الطعام في أماكن لا تتوفر فيها الشروط الصحية الكافية أو تلوث مكان إعداد الطعام أو استخدام مواد غير صالحة للاستعمال..
متمنياً لجميع أطفالنا الأعزاء الصحة والعافية.
خلي خضرتك طازة دايما
رد مع اقتباس
المفضلات