كيف يساهم السكر في حدوث السرطان؟






كثيرة هي الابحاث التي درست علاقة زيادة تناول الفرد للسكر وتأثيره على ظهور الخلايا السرطانية، فالسكر يعد الطعام المثالي لهذا العدو الخبيث، كما انه يعد الوقود الأساسي لأغلب الخلايا في الجسم وذلك لأنه يوافق احتياجات أكثر الخلايا في كافة انحاء الجسم والتي تستخدمه كمصدر للطاقة.

لذا يُظهر العلماء أهمية عدم تناول السكر، في حال الإصابة بمرض السرطان ، فالخلايا السرطانية تعيش على مصدر غذائي واحد وهو السكر، وعند تناول السكر فنحن بذلك نغذي الخلايا السرطانية ونساعدها على التفشي في الجسم.

فقد تبيّن ان السكر يفسد كل عمليات الجسم البيوكيميائية ويؤثّر على وظائف مختلف خلايا الجسم، وبالتالي يمنعها من العمل بشكل سلس وسليم، ممّا يضعف جهاز المناعة ويعرّض الجسم للإصابة بالأمراض، أبسطها الحساسية، حيث قدر أن تناول ملعقة أو ملعقتين من السكر مع الشاي، يؤدي الى فوضى عارمة في عمليات الجسم البيوكيميائية لفترة تمتدّ ما بين ست الى سبع ساعات.

وفي دراسة حديثة اجريت في مركز اندرسون للسرطان في جامعة تكساس الأمريكية ، توصل الباحثون إلى الروابط الضارة بين تناول السكر وتطور السرطان، وقد كانت دراسات وابحاث سابقة أشارت لهذه العلاقة المهمة ولكن العلماء في هذه الخطوة استطاعوا من تحديد الآلية والتي يعمل عليها السكر من ناحية تشكل الأورام ، حيث أظهرت تأثير الحمية الغذائية العالية بالسكر على ممرات أنزيمية معروفة باسم (12LOX (12-lipoxygenase . حيث أفاد احد القائمين على هذه الدراسة :»لقد وجدنا أن تناول السكروز في الفئران مقارنة مع المستويات في الوجبات الغذائية الغربية أدى إلى زيادة نمو الورم والانبثاث، بالمقارنة مع النشا الغذائي غير السكري.”، وأضاف،” يعزى ذلك، جزئيا، إلى زيادة تمثيل 12LOX 12-lipoxygenase والأحماض الدهنية المرتبطة بما يعرف باسم 12-HETE
وللتحقق من هذه النتيجة ، قام العلماء بتربية مجموعات مختلفة من الفئران حيث اخضعوهم لنظام غذائي متفاوت من ناحية شدة تركيز السكر أو صعفه في الغذاء، و بعد ستة أشهر كان أكثر من 50% من مجموعة الفئران والذين أُتبعوا لنظام غذائيا غنيا بالسكر لوحظ تطور الخلايا السرطانية عندهم مقابل أقل من الثلث من الفئران الذين كان غذاؤهم يعتمد على الطعام الطبيعي الخالي من السكر. أما بالنسبة للنظام الغني بالسكر ، فقد كان يمتلئ بالفركتوز والسكر المستعمل في الصناعات الغذائية والمشروبات المحلاة.

«سكر الدايت» يؤدي إلى نمو الأورام السرطانية.

وكانت قد حذرت دراسة أخرى اجراها نفس المركز أن سكر الدايت و الذي يستخدمه الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية بدلاً من السكر التقليدي، بسبب فقره بالسعرات الحرارية، يؤدي إلى نمو الأورام السرطانية.

علماً أنّ الباحثين أجروا دراستهم على نماذج من الفئران، ليخلصوا إلى أن هذه الأنواع من السكر تسهم في إفراز انزيمات تسهل ظهور أورام سرطاني الرئة والثدي، وتحديداً أنواع «سكر الدايت» المصنعة من مواد كيميائية وليس للأمعاء قدرة على هضمها.
هكذا تأتي النتائج عن «سكر الدايت» لتضاف إلى مخاطر أخرى له كالإصابة بالصداع والإكتئاب وفق أبحاث سابقة.»
وفقاً لجمعية القلب الأميركية، لا يجب أن تزيد نسبة استهلاك الرجال من السكر عن 37.5 غراماً يومياً، في حين لا يجب أن تتجاوز 25 غراماً لدى النساء. ولكن منظمة الصحة العالمية تقول إن هذه النسبة مرتفعة أيضاً، ولا ينبغي أن يبلغ استهلاك الرجال والنساء 25 غراماً .

نصائح للتخلي التدريجي عن السكر:

التخلي عن السكر دفعة واحدة عملية صعبة جداً ومبهجة في آن. إليك خمس نصائح فاعلة وبسيطة تساعد في تقليل كمية السكر التي تتناولها، وفي نهاية المطاف تضعك على طريق أكثر صحة:
• تناول الفواكه بدلا من الحلويات، فهي تحتوي على سكر الفواكه الطبيعي، الذي يعد بديلاً جيداً عن السكر المكرر.
• امتنع نهائياً عن تناول المشروبات الغازية، حتى المياه المنكّهة فهي تحتوي على قرابة نصف كمية السكر الموصى بها يومياً، فأي زجاجة مشروبات بحجم 600 ملل قد تحتوي على ما يعادل

9 ملاعق من السكر
• مارس التمارين الرياضية لأنها تعطيك دفعة من الطاقة الطبيعية، التي من شأنها أن تقلل حاجتك إلى الحصول عليها من خلال تناول السكر.
• أضف البهارات إلى طعامك ،مثل القرفةو الهيل وجوزة الطيب.. تحلي طعامك بشكل طبيعي وتلبي الرغبة والشهية الشديدة لديك.
• احرص على ترك الوجبات الخفيفة السكرية بعيداً عن منزلك أو مكتبك،عندما تأخذ الإغراءات من خارج المعادلة، سيكون من السهل بالنسبة إليك مقاومة الرغبة في الانغماس في تناول وجبة خفيفة حلوة.