هل تحسبين السعرات الحرارية بطريقة خاطئة؟
نحن جميعاً نعلم مدى أهمية السعرات الحرارية عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، ولن يفيد قضاء المزيد من الوقت في الصالة الرياضية من أجل الوصول لوزنك المستهدف إذا كنت تتناولين سعرات حرارية أكثر مما يحتاجها جسمك. ولكن ماذا لو كنت تتناولين سعرات حرارية أقل من المطلوب؟ نجد أن العديد من شركات المنتجات الغذائية تبالغ في حساب السعرات الحرارية في بعض الأطعمة بنسبة تصل إلى 25 في المائة. ووفقا لذلك، فنحن نتناول سعرات حرارية أقل من المفترض.
والأمر المهم هنا أن عدد السعرات الحرارية الموجودة على عبوات المواد الغذائية هو في الحقيقة عدد السعرات الحرارية الموجودة في المنتج الغذائي وليس ما يستخدمه جسمك من سعرات. وفي البداية، عليك معرفة بعض المعلومات الأساسية عن كيفية حساب السعرات الحرارية. يقول الباحثون إنه يمكن حساب السعرات من خلال آلية محددة، فعندما يتم حرق السعرات الحرارية، وبعد أن يمتص الماء هذا الحرق، يتم احتساب عدد السعرات الحرارية الضرورية لرفع درجة حرارة الماء. وبالتالي، فإن السعر الحراري الواحد يرفع من درجة حرارة الماء بمقدار درجة مئوية واحدة. ولأن السعرات الحرارية عادة ما تكون صغيرة جدا كوحدة لقياس المواد الغذائية، فما نراه دائما على ملصقات الأطعمة هو كيلو سعر حراري والذي يعادل 1000 سعر حراري.
وعندما يكون الطعام صعب الهضم، يقوم جسمك بحرق السعرات الحرارية في عملية تسمى التأثير الحراري للطعام. وكلما كان الطعام أكثر تعقيدا، قمت بحرق المزيد من السعرات الحرارية من أجل عملية الهضم. ولذلك نجد أن محتوى السعرات الحرارية للأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من البروتين والألياف قد يكون غير دقيق بسبب مقدار الطاقة التي يحتاجها جسمك من أجل التعامل مع هذه الأطعمة وهضمها. فالوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسب عالية من البروتين والألياف تشعرك بالشبع لفترة أطول لأن جسمك يعمل على هضمها، وبالتالي يحرق المزيد من السعرات الحرارية.
الجانب الآخر الذي يجب أخذه في الاعتبار هو أن بعض الأطعمة لا يتم هضمها تماما، لذلك لا يمكن لجسمك امتصاص كل ما تحتويه من سعرات. وعندما نأخذ على سبيل المثال وجبة خفيفة صحية مثل اللوز، نجد أن السعرات الحرارية المذكورة للوز هي أعلى بنحو 25 في المائة مما هو عليه في الواقع. ولذلك فإن التسمية الصحيحة لهذه العملية هي تخمين السعرات الحرارية وليس حساب السعرات. وعلى الرغم من ذلك، لا يجب عليك الشعور بالحيرة عند تناول الطعام الصحي، ولكن يمكنك الجمع بين تخمين السعرات الحرارية وتناول كميات مناسبة من الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة بدلا من حساب السعرات الحرارية في كل ما تتناولينه من أطعمة.
وبالنظر إلى مدى أهمية حساب السعرات الحرارية في السنوات الأخيرة، نجد أن التنبيه الذهني يتباطأ قبل اتخاذ القرارات المتعلقة بالطعام، مما يساعد على الانتباه إلى ما تضعينه في طبقك، وكذلك مضغ الطعام ببطء بما يكفي لتركيز الانتباه على الجوع وإشارات الشبع.
وإذا كنت لا تزالين متشككة وتشعرين بالقلق من أنك تخدعين نفسك بعدد السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك لفقدان الوزن، فإن الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كنت تتناولين كمية السعرات الحرارية المناسبة لأهدافك هي وزن نفسك كل سبعة إلى 10 أيام. وإذا كان وزنك ثابتا ولا يقل، سواء اعتقدت أنك تتناولين كمية كبيرة أو قليلة من السعرات الحرارية، يوصي أخصائيو التغذية بالتحقق من كميات الطعام التي تتناولينها وكذلك التأكد من تناول الأطعمة الصحية كلما كان ذلك ممكنا. فعندما تشعرين أنك تتناولين أطعمة تحتوي على سعرات حرارية عالية، يجب عليك الالتزام بالكميات المطلوبة من أجل تحقيق أهدافك ورؤية نتائج ذلك.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احباب الاردن
المفضلات