المكوّنات:
250غم أرز منقوع
3 ملاعق صغيرة ماء زهر
زنجبيل مقطع شرائح
2 حبة فلفل أخضر حار مقطع شرائح
3 قطع فخذ دجاج مسحب
1/2 ملعقة كبيرة سمنة
5 حبات هال
ورق غار
أعواد قرفة
2 ملعقة صغيرة معجون الثوم
ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
كوب بصل شرائح
2 ملعقة صغيرة شومر مطحون
2 كوب ماء
كوب لبن
ملعقة صغيرة هال مطحون
1/2 كوب كريمة طبخ
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في طنجرة على النار فيها ماء مغلي نضيف الأرزونطبخه مدة 15 دقيقة
في طنجرة آخرى نضيف السمن ونقلب البصل, ثم نضيف القرفة وورق الغار والهال والهال المطحون ومعجون الزنجبيل والثوم ونقلب
نتركه على النار إلى أن يصبح لونه ذهبي ثم نضيف اللبن ونتركه دقيقتين على النار
نضيف قطع الدجاج وبعض الملح والماء ونتركهم 15 دقيقة
نضع قطع الدجاج جانباً ونصفي المرق, نضيف للمرق الشومر والكريمة
نرجع قطع الدجاج ونضيف نصف كمية الأرز ونضيف الفلفل وماء الورد والزنجبيل وباقي الأرز
نتركها على النار مدة 15 دقيقة
رد مع اقتباس
المفضلات