خطوات تصلنا التغذية الخاصة بأمراض


أبواب - لورا فرح وهاب
استشارية التغذية الطبية والعلاجية

من آثار تعب ومرض الجهاز الهضمي ، ظهور التقرحات في المعدة وحصى الكلى وغيرها من الامراض، هنا خطوات تصلنا الى التغذية الخاصة بأمراض قرحة المعدة ، وهي ،خطوات من البساطة والامكانية ما يجعلها تريح وتغيير حياة المريض:
- تناول الغذاء المناسب على وجبات صغيرة و متعددة .
- الابتعاد عن التدخين و المشروبات الكحولية .
- عدم تناول الطعام الحار جداً أو البارد جداً .
- مضغ الطعام جيداً في الفم قبل بلعه وعدم الإسراع في تناول الطعام .
- الإبتعاد عن المقالي بمختلف أنواعها و جميع أشكالها .
- الابتعاد عن الخضار القاسية و المحتوية على نسبة عالية من الألياف مثل الخس والخيار والبندورة والفواكه .
- الابتعاد عن المواد المسببة للغازات مثل البقوليات والزهرة و الملفوف و البصل .
- عدم تناول التوابل و الفلفل و البهارات .
- عدم تناول الأطعمة المعلبة أو المجففة أو اللحوم المبهرة مثل المرتديلا.
- عدم تناول المثلجات و المرطبات و المشروبات الغازية .
- عدم شرب الماء أثناء تناول الطعام .
- الإبتعاد عن أي مادة غذائية يلاحظ أنها تؤثر على صحة المريض .
- تناول الخضار المطبوخة جيداً مثل الفاصولياء الخضراء و البازلاء والجزر والكوسا و السبانخ و الشمندر و الفطر .
- تناول الفواكه المسلوقة جيداً أو الفواكه الخفيفة مثل التفاح والأجاص بدون القشرة الخارجية بالاضافة إلى الموز .
أمراض الكلى

- الامتناع عن تناول الفواكه المجففة بأنواعها .
- الابتعاد عن الفواكه ذات المحتوى العالي من البوتاسيوم مثل الموز و الدراق و الكرز و المشمش .
- الابتعاد عن الخضار الورقية الخضراء ذات المحتوى العالي من الصوديوم و البوتاسيوم مثل السبانخ والملوخية
و البقدونس و السلق و البطاطا .
- الابتعاد عن تناول المقالي بمختلف أنواعها .
- الابتعاد عن تناول المكسرات و البقوليات .
- تغير ماء السلق عدة مرات لتقليل مقدار البوتاسيوم والصوديوم قدر الإمكان.
- عدم إضافة ملح الطعام أثناء الطهي مع مراعاة عدم استخدام الأطعمة المملحة و المخللات .
- الابتعاد عن الأجبان و اللحوم المصنعة لأنها تحتوي على كميات من الملح.
- طهـي الطعـام بـدون إضـافة ملـح المـائدة .
- متابعة مستوى البوتاسيوم لأن هذا المستوى قد يتناقص مع الغسيل المستمر للكلى .

حصوات الكلى
- التقليل من تناول أغذية غنية بالكالسيوم مثل الحليب ومشتقاته ، الأجبان خاصة جبنة شيدر شيز ،السبانخ ، القرنبيط، البقدونس، سمك السردين والقريدس .
- التقليل من تناول الأملاح خاصة ملـح كلــوريد الصوديـوم. Na CI .
- التقليل من تناول أغذية غنية بفيتامين D مثل زيت كبد الأسماك، زيت السمك، الكبد، البيض، الزبدة و المارغرين .
- التقليل من تناول أغذية غنية بالبروتينيات .
- التقليل من تناول عدة مواد غذائية تساعد في تشكل حصوات الكلى خاصة السبانخ ، الشمندر، المكسرات، الشوكولاته، الشاي ، الفراولة و القمح .
- الإكثار من تناول أغذية غنية بالألياف تقلل من خطر تشكل حصوات الكلى .
- الإكثار من شرب السوائل خاصة الماء .

تشمع الكبد
- الإكثار من تناول الأغذية الغنية بالبروتين بمعدل 100-150 غرام بروتين يوميا.
- الإكثار من تناول الأغذية الغنية بالكربوهيدرات بمعدل 300-400 غرام كربوهيدرات يوميا.
- الإقلال من تناول الأغذية الغنية بالدهون .
- التوقف عن شرب الكحول.
- الإكثار من شرب السوائل والماء بمعدل 3 ليترات يوميا.