السلام عليكم كيف الحال اخواني اخواتي
خــــــالو واخي الادمن لازم تتعلمو تعملوها اكلة بزااااااف زاكيف
البراج اكله جزائرية تنعمل فقط في فصل الربيع
ان لم تاكل البراج في الربيع اعتبر ان نصف حياتك ضاع ههههه
المقادير
3 كيلات سميد
و كيلة وحدة سمن ( الدهان ) ملح وماء وماء الزهر
طريقة التحضير
نبلوه بالماء وشوية ماء الزهر
ونخلي العجين ترتاح ( العجين ما نعجنوها نلموها فقط )
وبعد فترة نقسم العجين قسمين نتركها جانبا
نجيب التمر او الغرس كما نسميها في الجزائر تعجن ونزيدلها شوية قرفة و ماء زهر ونلمها بشوية زيت
نضع العجينة الاولى نحلها بايدنا شوي ونضع فوقها الغرس ونحلها بنفس حجم العجينة ونغطيها بالعجينة الثانية
وبعدين نحلها بالشوبك ( هيك تسموه ههههههه) حنا نسموه ( القنوط ) هههههه
والصور توضح الباقي
وصحــــــــــــــــــــــــة وعافية
ملاحظة هاد ياكل مع لبن
مو اللبن تبعكم لبن تاعنا هو عبارة عن روب او رايب نضع فيه قليل من الماء فنجان فقط
ونضعو بقنينة فخار ونصير نحرك فيه يمين وشمال ههههههههههههه لمدة نصف ساعة حتى يصير لبن هههههه وتطلع منو زبده
( مثل ما نقول بالجزائري نمخظوه ) المهم ان شاء الله تكونو فهمو طريقة
ان شاء الله يكون عجبكم
خالو جربو كتيييييييييييييييير زاكي
يلا سلام
رد مع اقتباس
المفضلات