أصابع السمك مع البطاطا البورية - دينا سلم سينتر
أصابع السمك مع البطاطا البورية
المقادير
كيلو غرام سمك الهامور الفيلية.
- فنجان واحد خل وربع كوب عصير الليمون.
- 12 حبة بطاطا مقشرة ومسلوقة.
- فنجان حليب خالي الدسم.
- ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة.
- بصل أخضر عدد 2 مقطع ومفروم ناعم + كرافس وجزر وبصلة خضراء.
- ملح + فلفل.
- بيض وقرشلة وملعقة زيت زيتون.
- زيت ذرة للتحمير.
الطريقة
- تغسل شرائح السمك بالماء والخل ويشطف.
- تسلق في ماء مغلي فيه ملح، فلفل، جزرة، بصلة وكرفس.
- تترك حتى تنضج ثم نرفعها عن النار.
- نضع السمك مع تتبيلته، ملح، فلفل وقطرات زيت الزيتون والليمون ورشة كمون.
- تشكل على هيئة اصابع، تغمس في البيض المضاف اليه زيت الزيتون ثم في القرشلة وتحمر في زيت الذرة.
في وعاء آخر نخلط البطاطا والحليب نهرسهم على عصارة البندورة حتى تصبح بطاطا بورية حاضرة ثم نضيف اليها البصل المفروم ناعماً والبقدونس وقليل من الزبدة.
يقدم السمك مع بطاطا بورية.
سلطة الجرجير
المقادير
- خيار بمقدار 4 - 5 حبات.
- 8 - 10 حبات بندورة صغيرة.
- بصل احمر عدد 1 مبروش.
- خس مستدير.
- جبن جريار او فيتا مقطعة كوب واحد.
- ثلث فنجان مكعبة الدجاج واحدة مذابة بالماء.
- ثلث فنجان ليمون.
- ثلث فنجان زيت زيتون.
- ثلث فنجان خل التفاح + ملح + فلفل ابيض.
- بزر عباد الشمس وبزر الكتان.
الطريقة
- نقطع محتويات السلطة شرائح طولية رفيعة.
- نخلط المقادير السائلة ثم نسكبها على السلطة ونزينها بقليل من بزر الكتان وبزر عباد الشمس.
شوربة الخضار المشوية
المقادير
- (4 - 5) كؤوس ماء مذاب به 2 مكعبة الدجاج ماجي.
- مستكة - هيل - قرفة ناعمة - بشر زنجبيل (حسب الرغبة).
- فلفل احمر حلو + فليفلة خضراء.
- كوسة خضراء وصفراء، بصل، بندورة، فطر.
- ريحان للزينة.
- زيت زيتون.
الطريقة
- تغسل الخضار ولا تقشر.
- تقطع قطعا مستديرة كطماطم والبصل.
- الكوسا والفليفلة تقطع طولي.
- ندهن كل الخضار بفرشاة رفيعة بزيت الزيتون.
- تشوى على شواية الغاز كاملا.
- عندما تبرد ننزع قشرة البندورة فقط.
- على النار في وعاء نضع الماء ومكعبات الماجي او مرق لحم عجل والخضار المشوية كلها تترك على نار هادئة حتى تنضج.
- تقدم مع أوراق الريحان.
تارت الليمون
المقادير
1 باكيت جيلو (بالليمون).
نصف فنجان ماء مغلي.
نصف فنجان عصير ليمون.
1 علبة حليب كارينيشن.
2 فنجان كيك سادة مقطع مكعبات.
2 فنجان فراولة طازجة.
1 ملعقة كبيرة سكر.
الطريقة
- ندهن قالب البايركس او قالب
cheese cake.
- في وعاء نذوب الجلي بالماء المغلي.
- نضيف اليه الليمون والحليب الغير محلى.
- نحركهم جيدا ونضعه في الفريزر لمدة 30ر1 ساعة.
- بعدئذ نخرج المزيج ونخفقه 4-5 دقائق.
- نرتب في القالب مكعبات الكيك الجاهزة ثم نسكب المزيج فوقه.
- نمزج الفراولة مع السكر ونرشها فوق المزيج.
- توضع في الفريزر لمدة 2 ساعة تقدم باردة.
--------------------------------------------------------------------------------
رد مع اقتباس
المفضلات