المقادير
500 غ زبدة
كأس سكر رطب ( كوب )
4 بيضات
ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا
2 كيس خميرة كيميائية ( في من يسميها بيكنج باودر ) اذا مافي عندكم أكياس أعملوا 10 غ لأنه الكيس الواحد عندي بيه 5 غ
فرينة = طحين ( على حسب ما تتماسك عندك العجينة )
للزينة
ميراغ - يستوي معاه
مربى فراولة إذا مافي مربى فرولة إستبدليه بمشمش بس أعملي له ملون غذائي أحمر
لوز مدشش أي مرحي خشن مثل بالصورة
مقادير صنع الميرانغ
4 بياض بيض
700 غ سكررطب أي مسحوق
ملعقة كبيرة مسحوق فانيليا
رشة ملح
كيفية التحضير أحم إحم
راح أحاول أبسط المفاهيم يا طيبات حتى تفهموا لأنه كل بلد وعنده تسمية والأسماء تختلف من بلد لآخر وإذا أخت عندها خبرة بلهجات البلدان تحاول تضع لي مسطلحات الله يرضى عليكن
أولاً نحضر الميرانغ
نخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى بالخفاق الكهربائي حتى يزيد حجمه ويخف ويصبح مثل الثلج وبعدها نضيف السكر شئ فشئ وحاولي تغربلي الشكر لأنه بيوزعه وما يخليه يعمل كومات بالبيض وضيفي له ملعقة ك من عصير الليمون
خليه على جنب
ثانياً نحضر العجينة
أولاً نأخذ الزبدة والسكر نطحنهماا براحة يدنا حتى تبيض يعني نطحنها كثير
وبعدين نضيف البيض حبة حبة ثم الفانيليا والطحين شوي شوي مع لما نحط شوي طحين نظيف معه البيكن باودر شوي شوي حتى تتمسك عندنا العجينة ملاحظة يا غاليات أوعكن يفلت منكم الطحين يعني من تتمسك ونقدر نعمل كورة صغير بيدنا وما تلصق بيدنا نقف عن اظافة الطحين لانه اذا زدنا على الحد خلص تصير الحلويات مثل الحجر لما يستوي يعني مو هش ويذوب بالفم
احم احم
الآن كيف نشكلها ناخذ شوي من العجينة ونبسطها على سطح أملس ونرش على السطح شوي طحين ذرى قبل ما نضع العجينة حتى من نحلها بالحلال ما تلصق
وبعدين نفتح العينة على السطح الأملس بالحلال تقريب واحد سنتيمتر (1 سم ) ونجيب طابع دائري نقطع به العجينة تقريب تقريب قطره 3.5 سم إذا ما في كأس صعير تبع الشاي إقطعي بيها العجينة دوائر دوائر
وبعد ما نقطه نجيب الميرانغ إللي عملناه سابقاً وحضرناه ونضعه في قرطاس أو الحلواني تبع الكريمة ونحطه فوق الدوائر إللي قصيناها يعني في الحاشية وندورها عليها مع الحذر خلي ثقب الوسط حتى نضع بعدين لما يستوي المربى داخلها
المهم على حرارة فرن 180 درجة نحطها يستوي من نشوفه بدأ يصفر ننزعها وبعد ما تبرط نزينها بالوسط بالمربى وبالجوانب أي الحاشية نحط مربى بس قدر ما نلصق بيه اللوز المدشش
وتاكلوا هنية طيبة يا غاليات
أحم أحم أعطوني رايكن خخخخخ
رد مع اقتباس
المفضلات