لاختيار ثمار البطيخ الجيدة، يجب ان يكون لونه اخضر لامعا، واللون الاخضر الباهت يدل على تخزين لفترة طويلة غالبا يضر بجودة الفاكهة.
- غالبا ما تظهر بقعة فاتحة اللون على سطح البطيخة، بالمنطقة التي تتلامس بها البطيخة مع الارض ويكون سبب ذلك عدم وصول اشعة الشمس الى هذا الجزء في الحقل.
اما اذا رايتم بقع اخرى صفراء او باهتة ، اعرفوا ان هذه البطيخة تعرضت كثيرا للشمس ، هذا يؤدي للتقليل من جودتها.
- افحصوا عنق البطيخة – وجود العنق الاخضر يدل على بطيخة طازجة اما اذا كان العنق يابسا فانه يدل على بطيخة غير طازجة تم قطفها قبل مدة اطول.
- المسوا البطيخة واستشعروا مدى ليونتها . اذا كانت البطيخة لينة اكثر هذا يدل على انها مخزنة من فترة اطول مما يؤدي الى قلة جودتها.
بعد الفحص الدقيق وبعد ان اخترتم البطيخة، كيف يمكنكم الاعتناء بها لتحافظ على نضارتها وجودتها العالية حتى يتم استعمالها، فيمكن الاحتفاظ بالبطيخ في الثلاجة دون ان يتم تقطيعها او باسوء الحالات يتم تقطيعها الى نصفين ويتم لف كل نصف بنايلون لاصق. كما يجب ان يتم غسل سطح البطيخة قبل تقطيعها ، كما وان تقطيعها يجب ان يكون بسكين كبيرة مستقيمة وحادة .
ويتم تسويق البطيخ في السوق بين اشهر ابريل – اغسطس ، ولكن يمكن ان نجد بطيخ في اشهر فبراير – مارس وسبتمبر – اكتوبر، في بداية موسم البطيخ يتم تزويد السوق من منطقة غورالصافي ومن ثم من منطقة وادي الاردن الى المناطق المرتفعة.
رد مع اقتباس
المفضلات