تمكن فريق متخصص بعلم الجينات من 14 دولة، من فك شفرة الخارطة الجينية للطماطم بعد دراسة استمرت تسع سنين، واكتشف الفريق أنها تمتلك خارطة جينية غاية في الغنى والغزارة، إذ تحتوي على 31 ألفا و760 جينا، متفوقة بذلك على الإنسان بسبعة آلاف جين.
وأوضح التقرير الذي نشر في "جورنال نايتشر"، ونقلته "صحيفة نيويورك تايمز" الأميركية، أن تفوق جينات الطماطم وقريبتها وراثيا البطاطا، الآتيتين أصلا من جبال بيرو في أميركا الجنوبية، لا يعني أن هذه السلالة النباتية أكثر تطورا من الإنسان، ولكن يعني أنها طورت طريقة معينة لإدارة خلاياها.
يذكر أن جسم الإنسان يستخدم الجينات بطريقة مكثفة وعملية، بحيث تسمح لكل جين بتأدية عدد من المهام، وعدم الاقتصار على مهمة واحدة.
جدير بالذكر أن الطماطم مصنفة في علم النبات على أنها فاكهة، ويعتبرها كذلك كل من يمتهن علم النبات، ولكن في الحياة العامة تعتبر على أنها نوع من الخضراوات، وقد حكمت محكمة أميركية باعتبارها نوعا من الخضراوات وليس من الفواكه استنادا إلى البطاطا، التي يصفها علماء النبات بأنها ابنة عم الطماطم.
وتعتبر الطماطم من الثمار الغنية بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة الضرورية لجسم الإنسان، إذ تحتوي على فيتامينات عديدة مثل "إي" و"سي"، اللذين يعتبران من أقوى مضادات الأكسدة التي تعمل على طرد المواد السمية والضارة من جسم الإنسان، وتنقية الدورة الدموية منها.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمير محمود ابوزيد
المفضلات