((معكرونة بالبشاميل بالدجاج))
المقادير :
1كيس معكرونة بورني
نص كيس معكرونة سباجيتي
دجاج مطبوخ جاهز ومقطع لمربعات
بصل مفروم
طماطم مفرومة
صلصة طماطم
ملح + فلفل أسود + بهارات ( بزار ) + كركم
مقادير البشاميل
علبة قشطة
علبة جبن كرافت شيدر
8 ملاعق كبيرة طحين رقم 1
4 ملاعق كبيرة سمن المراعي
حليب بودرة مخلوط مع الماء
ملح + فلفل أسود
الطريقة : نسخن الماء على النار ولما يغلي نحطي المعكرونة ونضع عليها شوية ملح ونتركها حتىتستوي وفي هاذي اللحظة نروح نحضر الخلطة وهي نقلي البصل في الزيت حتى يحمر شويه بعدين نحطي الدجاج المقطع ونقلب على نار هادئه ونحط قليل من الكركم والبزار والفلفل حسب الرغبة ونخليه لمدة دقيقتان على نار هاديه ثم نضع عليه الصلصة والطماطم المفرومة ونرشه بشوية ملح تقريبا ملعقة صغيرة . ثم نخليه ليما يستوي ويغلظ .
الحين نروح نسوي البشاميل اول شيء نحط الطحين بعدين السمن ونخلط على نار هادية حتى يحمر شوية وانتبهي لا يحترق بعدين نشيله عن النار ونصب عليه الحليب تدريجيا مع الخلط المستمر بواسطة المضرب اليدوي ونرجع نحطه على النار مع الخلط المستمر حتى تحصلي على صلصة شوي متماسكة بعدين نحط القشطة والجبن وقليل من الملح والفلفل ونخليها شويه تستوي حتى يذوب الجبن .
الحين نرجع للمعكرونة نشوفها جهزت وتكون مره مستويه نصفيها في مشخلة ونتركها تتصفى زين
نحضر صينية بايركس وندهنها بشوية سمن ثم نضع المعكرونة حتى تكون الطبقة التحتية ثم الصلصة الطبقة الوسطى وفي الأخير نسكب البشاميل ونقوم بعمل فتحات حتى المعكرونة تتشرب البشاميل ونرشها بقليل من الموزاريلا وندخلها الفرن حتى تتحمر فليلا ويكون هادىء ...
وصحتين على قلوبكم ،،،، سووها وقولوا شو رايكم
رد مع اقتباس
المفضلات