مكعبات اللحم المشوية
مكعبات اللحم المشوية
المقادير:
1/2 1 كيلو لحم بقرى مقطع إلي مكعبات .
بصل مقطعة إلي حلقات .
800 جرام بندورة مقطعة إلي قطع صغيرة .
1/2 كوب خل أبيض .
1/2 كوب ماء .
3 ملاعق صغيرة سكر .
300 جرام رب البندورة ملح وفلفل .
الطريقة:
ترص قطع اللحم في صينية .
يوضع فوقها البصل والبندورة والماء والسكر ورب البندورة والملح والفلفل.
توضع في الفرن تحت درجة حرارة متوسطة مع وضع غطاء علي الصينية.
******************************
مقبلات
حساء البندورة بالريحان
المقادير:
1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
1/2 كوب جزر مقطع إلى حلقات.
1/2 كوب كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة.
1 بصل كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
10 حبات بندورة صغيرة الحجم مقطعة إلى نصفين.
ملح وفلفل أسود.
1/2ملعقة صغيرة بقدونس.
3 أكواب حساء دجاج .
1/2 كوب أوراق ريحان طازجة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.
1/2 كوب جبن بارميزان مبشورة.
3 ملاعق صغيرة كريمة
الطريقة:
- يسخن زيت الزيتون فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة، .
ثم يضاف الجزر والكرفس والبصل والبندورة مع إضافة الملح والفلفل والتقليب لمدة 10 دقائق.
- تضاف البقدونس والحساء مع رفع درجة حرارة الغاز.
ثم تخفض درجة حرارة الغاز حتى تنضج الخضراوات لمدة 20 دقيقة.
يخلط الريحان وجبن البارميزان والكريمة ويترك الخليط جانباً.
يصب الحساء فى الخلاط الكهربائى لخفقه ثم يصفى ويضاف الملح والفلفل.
- يقدم الحساء فى إناء عميق إلى جانبه كريمة جبن البارميزان والريحان.
رد مع اقتباس
المفضلات