أحلى وأسهل عزيمة وضيوفك راح يدعولك !!
[IMG]http://www.************/pic/bsm/62.gif[/IMG]
ديك رومي مشوي
من المأكولات الأمريكية و هي عبارة عن طير التركي متبل بالأعشاب و الملح و الفلفل الأسود و الزيت يشوى في الفرن
المقادير
2000 غرام من الديك الرومي
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة من الأعشاب العطرية مثل الروزماري وورق الغار وقشر الليمون والزعتر والزعفران والكاري
بهارات متنوعة
الطريقة
يغسل الديك الرومي ثم يجفف و يوضع في صينية خاصة
يرش الديك الرومي بالزيت و يتبل بالأعشاب من الداخل و الخارج ويترك منقوع لمدة ساعتين في الثلاجة
يقطع شرائح من الجزر والفليفلة والبصل وتوضع في الصينية وهذه الخضار ليست للتقديم انما تزال بعد الاستواء (تضاف فقط للنكهة)
يوضع الديك الرومي في الفرن مدة 50 دقيقة على درجة حرارة 180 درحة مئوية
يرفع الديك الرومي من على النار و يترك 15 دقيقة يفضل لفه بورق الالمنيوم ثم يزال الورق ويحمر في آخر دقيقة ثم يقدم وبجانبه الارز والسلطة
يفضل تقديم الديك الرومي مع هذه السلطات
سلطة ثاوزندلاند
المقادير
نصف كوب من المايونيز
ملعقة طعام من صلصة الطماطم
ملعقة صغيرة من الخردل
2 ملعقة صغيرة من الخل
ملح
فلفل أبيض
الطريقة
يخلط المايونيز و صلصة الطماطم و الخردل و الخل إلى أن يتجانس المزيج
يضاف الملح و الفلفل الأبيض و يستمر التحريك
تغطى الصلصة و تحفظ في الثلاجة مدة 3 أيام ثم تقدم
سلطة الكرنب بالجزر (كول سلو)
المقادير
5 أوراق من الكرنب
1 حبة جزر
ربع كوب سكر
ربع كوب خل تفاح
ملح
كوب مايونيز
1 حبة بصل أخضر
الطريقة
يقطع الكرنب شرائح و يبشر الجزر و يفرم البصل الأخضر و يخلط سويا
يخلط المايونيز و السكر و الملح و الخل
تضاف الصلصة إلى السلطة و تقدم باردة
سلطة خضراء
المقادير
1 حبة من الخس متوسطة
1 حبة الطماطم
1 حبة الخيار
1 حبة الجزر
1 حبة الليمون
زيت الزيتون
ملح
الطريقة
يقطع الخس و الخيار و يبشر الجزر و تقطع الطماطم مكعبات و يعصر الليمون
يخلط الخس و الطماطم و الخيار و الجزر ثم يضاف عصير الليمون و الملح و زيت الزيتون و تقدم
الأرز الأبيض
المقادير
كوب من الأرز الأبيض
كوب و نصف من الماء
ملح
1 ملعقة كبيرة من السمن او الزيت
الطريقة
يغسل الأرز و ينقع في الماء
يوضع الأرز في الإناء و يضاف إليه الماء و الملح و السمن و يترك حتى يغلي ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز ثم يقدم
يقدم الديك الرومي مع حساء (شوربة)خفيفة مثل
حساء البطاطس و الجزر
المقادير
500 غرام من البطاطس
3 حبات جزر
2 حبة كراث
ثلاث أرباع الكوب من الكريمة
30 غرام من الزبدة
6 أكواب من الماء
ملعقة صغيرة من السكر
ملح
فلفل أسود
كريمة للتزيين
الطريقة
تقطع البطاطس و الجزر و الكراث إلى قطع صغيرة
تسخن الزبدة و يضاف إليها الجزر و الكراث و بعد أن يبدأ بالنضوج تضاف البطاطس
يضاف الماء و السكر و الملح و الفلفل الأسود و يغطى القدر و يترك على نار هادئة إلى أن تنضج الخضروات
تطحن الخضروات في الخلاط حتى تصبح ناعمة ثم يعاد تسخينها مع إضافة الكريمة إلى أن تغلي ثم تقدم و تزين بالكريمة
بعد الاكل يفضل مشروب يساعد على الهضم مثل الشاي الاخضر
المقادير
6 غرام من الشاي الأخضر
2 كوب من الماء
4 ملاعق صغيرة من السكر (حسب الرغبة)
الطريقة
يسخن الماء حتى يغلي ثم يغسل الشاي بالماء الساخن
يضاف الماء إلى الشاي في الإبريق الخاص بالشاي و يغطى و يترك لمدة 5 دقائق
يضاف السكر في الأكواب حسب الرغبة ثم يضاف الشاي و يقلب ثم يقدم في الحال
الحلويات
يفضل ان تكون خفيفة قليلة الدهون مثل
كيك القرفة بالبسكويت
المقادير الكيك
3 بيضات
عبوة بسكويت فرنسي
نصف كوب سكر ناعم
ربع كوب حليب سائل
ربع كوب زيت نباتي
القليل من الفانيليا
نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة قرفة
الصلصة
7 حبات جبنة الكريمة
200 غرام حليب مركز محلى
الطريقة
يخفق البيض مع الزيت و السكر ثم يضاف الحليب
يطحن البسكويت و يضاف له باقي المقادير وتخلط جميع
توضع في الفرن على درجة حرارة 350 مدة 30 دقيقة
و بالنسبة للصلصة تضاف جميع المقادير و تخلط بالخلاط
يقطع الكيك وهو ساخن ويضاف عليه الصلصة و يقدم
وصحتــــــــــــــــــــــــــين وعـــــــــــــــــــــــافية
[IMG]http://www.************/islamsignature/hadeeth/17.gif[/IMG]
رد مع اقتباس
المفضلات