النتائج 1 إلى 8 من 8

الموضوع: خروف محشي (قوزى

  1. #1
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Fri Sep 2006
    المشاركات
    1,320

    خروف محشي (قوزى

    خروف محشي (قوزى)

    الكمية تكفي لعشرين أشخاص
    مدة التحضير: 90 دقيقة
    مدة الطهي: 5 ساعات


    خروف محشي (قوزى


    المقادير

    خروف صغير وزنه 12 ـ 14 كلغ مذبوح ومنظف.
    2000 غرام لحم مفروم.
    21 كوب أرز، طويل الحبة منقوع ومصفى.
    42 كوب ماء (لطهي الأرز).
    1ملعقة طعام ملح (حسب الرغبة).
    1/2،1 كوب لوز مقشر ومقطع إلى نصفين ومحمر بالسمن.
    1/2 كوب صنوبر منقى من الشوائب ومحمر بالسمن.
    1/2،1 كوب فستق حلبي مقشر ومحمر بالسمن.
    1 ملعقة طعام قرفة مطحونة+1 ملعقة طعام فلفل أسود مطحون.
    1 ملعقة طعام بهار مطحون.
    1 كوب سمن أو زبدة لقلي اللحم المفروم.
    1 ملعقة طعام جوز طيب مطحون.
    2 ملعقتا طعام فلفل أبيض مطحون.
    1 ملعقة طعام حب هال مطحون.
    1 كوب سمن وزيت نباتي ممزوجان لتحمير الخروف.
    شرائح من الليمون الحامض+3 أكواب ماء.



    الوصفة

    ـ ضعي كوب السمن والزيت في قدر كبير. قلبي اللحم المفروم على النار حتى يحمر جيداً. اضيفي الملح والتوابل ما عدا الفلفل الأبيض.

    ـ أضيفي الأرز إلى اللحم المفروم المقلي وحركيه جيداً ثم أضيفي الماء. عندما يغلي، غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

    ـ اغسلي الخروف جيداً من الداخل والخارج ثم جففيه من الماء. افركيه جيداً بالفلفل الأبيض والحامض من الداخل والخارج.

    ـ احشي الخروف بالأرز المفلفل إلى ثلاثة ارباعه واخيطي الفتحة بالإبرة والخيط ثم حمريه بالسمن والزيت من كل جوانبه.

    ـ ضعي ورق الالومينيوم على صينية الفرن على أن تتركي زوائد كبيرة من كل جانب ثم ضعي الخروف عليها وصبي فوقه 3 أكواب من الماء.

    ـ اربطي ساعديه بفخذيه ليأخذ مساحة أقل. لفي الخروف جيداً بورق الألومينيوم على أن لا تتركي فراغاً أو منفذاً للهواء.

    ـ ضعي الخروف في فرن ساخن جداً لمدة خمس ساعات. تأكدي من نضجه، بغرس شوكة في فخذه. اضيفي قليلاً من الماء إذا احترق ورق الألومينيوم.

    ـ اخرجي الخروف المحمر من الفرن. إفتحي ورق الألومنيوم وارفعي الخروف بحذر لوجود بعض السوائل قربه. ضعيه في طبق كبير مخصص للتقديم ورتبي الأرز واللحم على جوانبه ثم انثري عليه اللوز والصنوبر والفستق.

    ـ قدمي الخروف المحشي ساخناً وإلى جانبه اللبن الزبادي والسلطات



    ov,t lpad (r,.n ov,t


  2. #2
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Thu Sep 2006
    الدولة
    البتراء
    المشاركات
    1,675
    ما شاء الله عليك عطر الشوق
    بعد طباخة ماهرة ؟ هههههههه
    الله يعطيك العافيه
    بس بخاطري اتذوقة من ايديك
    ولا تقولي لا
    لانة بصراحة اول مرة احس
    اني راح اكل خروف محشي
    بالكامل هههههههه
    تشكرين عطر الشوق

  3. #3
    الاداره الصورة الرمزية HIRAN
    تاريخ التسجيل
    Sat Sep 2006
    الدولة
    السعودية
    العمر
    36
    المشاركات
    31,291


    يا سلام عى الذوق

    ويا مو بس ذوووق روعه
    ودقه ومهاره

    يسلمولي والله لا يحرم احباب الاردن من ابداعك

    تحياتي
    admin
    حسبنا الله ونعم الوكيل
    اللهم اكفنا بحلالك عن حرامك
    اللهم اني اسألك الهدى والتقى والعفاف والغنى
    ولا حول ولا قوه الا بالله الواحد الاحد الفرد الصمد
    اللهم صلي على حبيبنا وخاتم الانبياء والمرسلين سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم

  4. #4
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Fri Sep 2006
    الدولة
    الاردن
    العمر
    30
    المشاركات
    10,526

    يسلمو اديك ويعطيك العافيه
    والف شكرا

  5. #5
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Tue May 2007
    المشاركات
    307
    يسلموااااااااااااااا


    مشكورة على ما قدمتي لنا



    ننتظر المزيد



    تحياتيـ

  6. #6
    الاداره الصورة الرمزية HIRAN
    تاريخ التسجيل
    Sat Sep 2006
    الدولة
    السعودية
    العمر
    36
    المشاركات
    31,291

    رد: خروف محشي (قوزى

    يعطسكم الف عافيه

    طيب رائع

    مطبخ 2014
    حسبنا الله ونعم الوكيل
    اللهم اكفنا بحلالك عن حرامك
    اللهم اني اسألك الهدى والتقى والعفاف والغنى
    ولا حول ولا قوه الا بالله الواحد الاحد الفرد الصمد
    اللهم صلي على حبيبنا وخاتم الانبياء والمرسلين سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم

  7. #7
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Fri Apr 2014
    المشاركات
    1,421

    رد: خروف محشي (قوزى

    شكرا على موضوع

  8. #8
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sun Aug 2014
    المشاركات
    31

    رد: خروف محشي (قوزى


    شكرا لك

المواضيع المتشابهه

  1. حقائق عن خروف دال , معلومات عن خروف دال
    بواسطة ريحانة الوادي في المنتدى صور الحيوانات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 19-10-2017, 01:58 PM
  2. طريقة عمل فلفل رومي محشي , محشي الفلفل الرومي
    بواسطة ريحانة الوادي 1 في المنتدى منتدى المأكولات العربيه والغربيه
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 23-05-2017, 12:47 PM
  3. حصريا : لمحبي ميسي (اليكم نغمة جوال ميسي )
    بواسطة شادي مان في المنتدى منتدى عالم الموبايلات والاجهزة
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 27-08-2011, 03:36 PM
  4. خروف محشي بالصور.
    بواسطة زهر الربيع في المنتدى منتدى المأكولات العربيه والغربيه
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 27-10-2010, 07:01 PM
  5. حروف متحركة بالجليتر ... أكبر مكتبة حروف متحركة للتوقيعات
    بواسطة حسن الزيود في المنتدى منتدى , صور , فوتغرافيات
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 19-10-2010, 04:25 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
معجبوا منتدي احباب الاردن على الفايسبوك