احباب الاردن التعليمي

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 11

الموضوع: ..[طريقهُ عمل الكروآسون ]...؛{بالصورٍ}..؛

  1. #1
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Sep 2006
    المشاركات
    7,216
    معدل تقييم المستوى
    9428541

    ..[طريقهُ عمل الكروآسون ]...؛{بالصورٍ}..؛

    ,

    ,

    ,

    ....{مساء الخير

    }.....


    حبيت اقدم لكم اليوم وصفه اكيد الكل يحبها
    وآهمـ شي آنهآ بالصور..ٍ

    .

    .


    المقادير:

    4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
    6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت


















    التغطية :

    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر








    الطريقة:

    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .

    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن

    إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .

    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي

    و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .

    - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "


    لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين

    ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع

    ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)















    طريقة الفرد :

    بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة














    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى

    و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين

    بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .















    اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى

    على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء

    من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة















    اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها















    و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة ,

    كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .

    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .

    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات

    أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .

    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل

    مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين















    ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف

    ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..
















    تغطية الوجه :


    - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه

    بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

    ونتركها حتى تنتفخ













    اخبزيه في الفرن و قدميه .















    ,

    ,

    ,



    وصحتين





  2. #2
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Tue Oct 2007
    الدولة
    بقلـــب ابي وامي
    المشاركات
    14,701
    معدل تقييم المستوى
    32
    يسلمووو ع الطريقه الحلوووه لاااانه...

    عن جد واضحه ... وبسيطه كتير...

  3. #3
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Dec 2007
    المشاركات
    1,575
    معدل تقييم المستوى
    18
    تسلمي لانــة



    شكلها لذيذة



    ,,

  4. #4
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Thu Mar 2008
    العمر
    28
    المشاركات
    698
    معدل تقييم المستوى
    17
    اممممممممممممم

    لذيذ كتتتتتتتتتتتير

    يسلمو ع الوصفه

  5. #5
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Sep 2006
    المشاركات
    7,216
    معدل تقييم المستوى
    9428541
    هلا بيك ماريا منورة

    شكرا جدا لحضورك

  6. #6
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Sep 2006
    المشاركات
    7,216
    معدل تقييم المستوى
    9428541
    كارول

    شكرا جدا لوجودك

    وردة

  7. #7
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Sep 2006
    المشاركات
    7,216
    معدل تقييم المستوى
    9428541
    عسولة صحتين ع قلبك

    كل الود

  8. #8
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat May 2007
    الدولة
    أم الدنيا وارض الكنانه
    العمر
    39
    المشاركات
    120,668
    معدل تقييم المستوى
    21474973


    تعرفى لانة

    بمووووت فى الكروآسون

    وخصوصان وهو لسه سخن

    بعشق طعمه

    مشكوره عزيزتى

    ودى

  9. #9
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Sep 2006
    المشاركات
    7,216
    معدل تقييم المستوى
    9428541
    عوااافي ع قلبك حبيبتي

    حتي انا بحس اسهل اشي اعمله الكروسان

    منورة وفاء

  10. #10
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed May 2008
    الدولة
    jordan
    المشاركات
    1,712
    معدل تقييم المستوى
    17




صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
معجبوا منتدي احباب الاردن على الفايسبوك