صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 11

الموضوع: ..[طريقهُ عمل الكروآسون ]...؛{بالصورٍ}..؛

  1. #1
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Sep 2006
    المشاركات
    8,052

    ..[طريقهُ عمل الكروآسون ]...؛{بالصورٍ}..؛

    ,

    ,

    ,

    ....{مساء الخير

    }.....


    حبيت اقدم لكم اليوم وصفه اكيد الكل يحبها
    وآهمـ شي آنهآ بالصور..ٍ

    .

    .


    المقادير:

    4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
    6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت








    ..[طريقهُ الكروآسون ]...؛{بالصورٍ}..؛









    التغطية :

    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر








    الطريقة:

    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .

    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن

    إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .

    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي

    و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .

    - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "


    لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين

    ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع

    ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)





    ..[طريقهُ الكروآسون ]...؛{بالصورٍ}..؛









    طريقة الفرد :

    بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة






    ..[طريقهُ الكروآسون ]...؛{بالصورٍ}..؛







    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى

    و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين

    بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .







    ..[طريقهُ الكروآسون ]...؛{بالصورٍ}..؛







    اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى

    على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء

    من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة







    ..[طريقهُ الكروآسون ]...؛{بالصورٍ}..؛







    اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها






    ..[طريقهُ الكروآسون ]...؛{بالصورٍ}..؛








    و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة ,

    كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .

    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .

    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات

    أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .

    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل

    مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين







    ..[طريقهُ الكروآسون ]...؛{بالصورٍ}..؛







    ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف

    ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..







    ..[طريقهُ الكروآسون ]...؛{بالصورٍ}..؛








    تغطية الوجه :


    - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه

    بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

    ونتركها حتى تنتفخ






    ..[طريقهُ الكروآسون ]...؛{بالصورٍ}..؛






    اخبزيه في الفرن و قدميه .















    ,

    ,

    ,



    وصحتين







    >>F'vdriE ulg hg;v,Ns,k D>>>PVfhgw,vSC>>P


  2. #2
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Tue Oct 2007
    الدولة
    بقلـــب ابي وامي
    المشاركات
    15,848
    يسلمووو ع الطريقه الحلوووه لاااانه...

    عن جد واضحه ... وبسيطه كتير...

  3. #3
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Dec 2007
    المشاركات
    1,683
    تسلمي لانــة



    شكلها لذيذة



    ,,

  4. #4
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Thu Mar 2008
    العمر
    22
    المشاركات
    727
    اممممممممممممم

    لذيذ كتتتتتتتتتتتير

    يسلمو ع الوصفه

  5. #5
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Sep 2006
    المشاركات
    8,052
    هلا بيك ماريا منورة

    شكرا جدا لحضورك

  6. #6
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Sep 2006
    المشاركات
    8,052
    كارول

    شكرا جدا لوجودك

    وردة

  7. #7
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Sep 2006
    المشاركات
    8,052
    عسولة صحتين ع قلبك

    كل الود

  8. #8
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Sat May 2007
    الدولة
    أم الدنيا وارض الكنانه
    العمر
    33
    المشاركات
    141,645


    تعرفى لانة

    بمووووت فى الكروآسون

    وخصوصان وهو لسه سخن

    بعشق طعمه

    مشكوره عزيزتى

    ودى

  9. #9
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Mon Sep 2006
    المشاركات
    8,052
    عوااافي ع قلبك حبيبتي

    حتي انا بحس اسهل اشي اعمله الكروسان

    منورة وفاء

  10. #10
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Wed May 2008
    الدولة
    jordan
    المشاركات
    1,739




صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
معجبوا منتدي احباب الاردن على الفايسبوك