إعداد أدوات مائدة الطعام 1-3
إعداد أدوات مائدة الطعام 1-3
مائدة الطعام الرسمية
أولاً- عند تناول غذاء أو عشاء رسمي:.
- توجد قاعدة واحدة فقط لإعداد المائدة للطعام الرسمي، ويجب أن تكون المسافة متساوية بين الأدوات بعضها البعض مع الحفاظ علي توازيها وتناسق مظهرها. كما يجب أن يكون الطبق الرئيسي في المنتصف بالضبط.
- وتتكون مائدة الطعام الرسمي علي النحو التالي:
وضع الطبق الرئيسي في منتصف الأدوات الأخرى، وفي مواجهة كرسي الضيف.
- يوضع طبق الزبد بعد الشوكة وإلي الأمام منها على اليسار.
- كوب الماء أو العصائر بجانب طبق الزبد إلي اليمين بالترتيب حسب الحجم.
- الشوكة على الناحية اليسرى من الطبق الرئيسي ويكون ترتيبها كالتالي:
1 شوكة السلطة بجانب الطبق مباشرة إذا قدمت مع الأكل أو بعده، ولكن إذا قدمت أولاً قبل أي شيء آخر توضع علي يسار الشوكة الرئيسية (شوكة اللحوم) .
2- شوكة اللحوم بعد شوكة السلطة أي إلى اليسار منها.
3 شوكة السمك بعد شوكة اللحم (إلى اليسار منها) - ولكن إذا تم استخدامها أولاً توضع بعيداً عن الشوك الأخرى.
- توضع السكاكين إلى اليمين من الطبق الرئيسي:
1 سكين السلطة بجانب طبق الطعام الرئيسي مباشرة إذا قدمت السلطة مع الأكل أو بعده (كما في حالة الشوك). ولكن إذا قدمت أولاً توضع على اليمين من سكين اللحم.
اما سكين اللحم فتوضع بعد سكين السلطة (إلي اليمين منها) .
وبالنسبة لسكين السمك بعد سكين اللحم (إلي اليمين منها) .
وسكين الزبد توضع فوق طبق الزبد مباشرة.
كما نضع ملعقة الحساء/الفاكهة بعد السكاكين (إلي اليمين منها.
- أما شوكة المحار، فتوضع بعد الملاعق (وذلك عند تقديمه فقط) وهذه هي الشوكة الوحيدة التي توضع علي اليمين.
وينبغي ان نراعي وضع فوطة الطعام فوق الطبق الرئيسي.
الشموع أو أية إضاءة خافتة أخرى،نراعي توزيعها بطريقة متساوية..
وفي المائدة الرسمية ،لا يجوز وضع أكثر من ثلاث شوك أو ملاعق أو سكاكين (باستثناء شوكة المحار) وإذا قدم أكثر من ثلاثة أطباق قبل تقديم الحلو، فإن الشوكة الرابعة تأتي مع الطبق الرابع أو تحذف شوكة السلطة وسكينها من على المائدة في بداية الطعام ويتم إحضارها مع السلطة.
وكذلك يتم إحضار الملاعق الخاصة بطبق الحلو والشوك مع الطبق قبل تقديمه مباشرة.
رد مع اقتباس
المفضلات