دجاج بالعسل
: وصفه لاحياء سنه ، استخدام الاطعمه التى اشار اليها الرسول (ًص) و فوائدها فلا يخفى عليكن فوائد العسل و الجنزبيل و التلبينه ( دقيق الشعير ) و زيت الزيتون و الخل ............الخ اما الان اليك الوصفه
المكونات :
كيلو من الدجاج المخلى (صدور) مغسوله بالخل و الملح و تقطع شرلتح طوليه متناسبه حتى لا يصعب عمليه التسويه
ملعقه و نصف جنزبيل محون ناعم
4 ملعقه عسل ابيض نقى
ملعقتين خل
ملعقتين صويا ( من المطبخ الصينى و هو صوص موجود فى الاسواق و معروف و هو داكن اللون و له طعم مملح و حمضى و هو مفيد للصحه بشكل كبير )
ملعقه ثوم مفروم ناعم
فلفل ابيض( بهار ابيض)
نصف ملعقه هيل مطحون ( حبهان )
4 ملاعق زيت زيتون كبيره ( لا تمس النار و لا تستخدم مع المكونات الاخرى الا بعد الطهى فالمعروف ان الزيت يتأثر بالحراره و تتغير خواصه )
ملعقه زيت صغيره دوارشمس ( لا سصح اطلاق اسم عباد الشمس كما يسمي فى بعض البلدان العربيه لان العبوديه لله حتى انه لا يصح ان يتعبد المخلوقات الا بخالقها سبحانه و تعالى و هو ما نغفله احيانا باطلاق اسم يعتبر شرك لفظى - راجعى شريط ما يصح و لا يصح من الالفاظ للشيخ الالبانى )
ملعقه صغيره زبده ( حجم البندقه )
4 ملاعق زبيب
كوب ماء دافى او زياده قليلا عند احاجه
ربع كوب ماء بارد مضاف له ملعقه نشا + ملعقه تلبينه ( دقيق الشعير ) يمكن زياده الماء حتى تحصلى على خليط يشبه اللبن السميك نوعا ما
نصف كوب لوز مطحون - كاجو
الطريقه :
سخنى مقلاه نظيف و امسحيها بقليل من زيت الطعام ( زيت الدوار ) و ملعقعه الزبد
(حتى لا يتأثر الزيت عند اضافه الدجاج المقطع و يتغير لونه الدهبى لابد من اضافه الزبد )
اضيفى الثوم اضيفى الدجاج
جهزى البهارات السابقه كلها مع الخل و الصويا و العسل و ضيفيها الى المقلاه حتى يتم الحصول على لون داكن نسبيها اضيفى الزبيب
اتركيها على نار هادئه حت تحصلى على صلصه لزجه قليلااضيفى الماءو اتركيه ينضج لمده ربه ساعه
تحققى من نضج الكطونات و عند التأكد من النضج اضيفى ربع كوب المضاف له النشا و دقيق الشعير الناعم الطحون الى الدجاج المطهى ثم اتركيه ينضج مع التقليب الهادىء بملعقه خشبيه
اطفى النار من ثم اضيفى الى الي الدجاج زيت الزيتون
اغرفى الطبق السابق فى صحن جميل من البلور او الزجاج حتى يعكس لون الصوص البنى الجميل و جملى الطبق بللوز و الكاجو
يقدم الطبق مع :
ارز مسلوق بالثوم المحمرو الشمر
المقادير
كوب ارز(نظيف مسبوق النقع و الغسل )
كوب ماء مغلى
عصير نصف ليمونه
نصف كوب ثوم مقطع و محمر فى ملعقتين زيت دوار شمس
ملعقه ملح صغيره جدا
شمر مقطع و مقلى فى ملعقتين زيت
الطريقه
يسلق الارز فى ماء مغلى و يضاف له عصير الليمونه و الملح
يراعى تسويه الارز فى حله الخاصه بطهى الارز التى لا تلتصق( التافلون - التيفال)
تترك حت تستوى
يضافالشمر و الثوم المقلى والمحمر الى الارز و يقدم فى طبق
جمليه بالكاجو المحمص و اللوز
فى امان الله و حفظه
مع تمنياتى لك و لاسرتك بالصحه و تمام الايمان
ممكن العسل مع الدجاج مش مستصاغ بس والله انا جربتو زاكي
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد الدراوشه
.gif)
المفضلات