المقادير:
3 ثمرة بطاطا مسلوقة ومهروسة
¾ كوب جبنة بارميزان (جبنة رومي مبشورة)
¼ كيلو لحمة مفرومة معصّجة
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة زبدة
1½ كوب دقيق
ملح وفلفل أسود
بيضة
الطريقة:
1- اخلطي البطاطا المهروسة والبيض والدقيق ونصف كمية الجبنة مع بعض كويس، وبعدين ضيفي عليهم الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وابدئي اعجنيهم مع بعض لحدّ ما العجينة تتجانس.
2- افردي العجينة بالنشّابة، وابدئي بتقطعيها لدوائر أو مربعات، وادهني الصنية بالزبدة، ورصّي فيها دوائر العجينة.
3- رصي فوق كل دائرة عجينة لحمة مفرومة، وضعي فوقها رشة جبنة، وممكن ان تقفلي دوائر العجينة وتكون شكلها زي القطايف.
4- دخلي الصينية فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، وسيبيها لمدة من 25 : 30 دقيقة الى ان يتحمّر.
عن الراي
معصّجة .. بمعنى .. لحمة حمراء بدون دهون بيضاء
رد مع اقتباس
المفضلات