ما لا تعرفه عن البطيخ !
فاكهة الصيف بلا منازع، لا يكاد يذكر اسمها امامك حتى تثير في نفسك شهوة اكلها ونشوة تناولها والرغبة في اطفاء العطش ولا تستطيع مقاومتها اذا قطعت ووضعت امامك ويثير منظر البذور داخل اللون الأحمر اعجابك بجمالها.
معلومات كثير من الناس عن البطيخ قليلة وقد لا تكون عميقة او دقيقة، ولكن واقع الامر غير ذلك منها من اهم الفواكه على الاطلاق تفيد صاحبها من الدماغ وحتى القدم، وكما يقال لو عرفت قيمة البطيخ لخزنته تحت السرير وقد يضاهي البطيخ الجرجير في هذا الاطار.
للبطيخ فوائد مهمة وعديدة، ولكن يحسب على القائمين على زراعة البطيخ التأكد من سلامة زراعته ورعايته في جو مناسب وتربة مناسبة والانتظار حتى يتأكد استواؤه ونضوجه والتأكد من عدم اضافة المواد الكيماوية والهرمونات لتكبيره وسرعة نضوجه لما فيه ذلك من ضرر على الصحة العامة للناس، بدل ان يحصلوا على الفوائد المرجوة من تناوله.
كلما نضج البطيخ كلما زادت كمية القيمة الغذائية والطبية له وتستمر فعالية هذه المواد وقيمتها الغذائية حوالي اسبوع بعد تقطيع البطيخ.
يحتوي البطيخ على 92% من وزنه ماء، ويحتوي على عدد كبير هام من الفيتامينات والاملاح المعدنية والمواد الغذائية ذات قيمة عالية وتشمل الكربوهيدرات والبروتين وقليل من الدهون ونسبة عالية من الألياف وفيتامين ب6 والنياسين والثيامين وفيتامين C والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفسفور والزنك والمغنيسيوم.
فوائد البطيخ:
1- مفيد لصحة القلب والشرايين لاحتوائه على مادة الليكوبين حيث تساعد على زيادة تدفق الدم.
2- مفيد لصحة العظام ويمنع هشاشة العظام لاحتوائه على مادة الليكوبين التي تتحكم في الخلايا اللازمة للعظام (الاستوبلاست والاستيوكلاست) كما ان احتواء البطيخ على الكالسيوم يساعد في تقوية العظام والمفاصل.
3- يقلل البطيخ من تجمع الدهون في الخلايا لدى الانسان نظرا لاحتوائه على مادة سترولين.
4- للبطيخ فوائد عظيمة للمحافظة على صحة العين، حيث يمنع حدوث العمى الليلي ويمنع اعتلال الشبكية ويساعد في وجود الصبغة في الشبكية، وذلك بسبب احتوائه على البيتاكروتين التي تتحول الى فيتامين A.
5- له خاصية مضادة للالتهابات نظرا لاحتوائه على مركبات الفينوليك.
6- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الاكسدة والتي تمنع حدوث السرطان وتمنع تصلب الشرايين والتهابات المفاصل والربو وجلطات الدماغ.
7- يحافظ على تعزيز مناعة الجسم وذلك لاحتوائه على فيتامين C.
8- يساعد على سرعة التئام الجروح وذلك لاحتوائه على فيتامين C والذي يساعد الانزيمات المولدة للكولاجين.
9- ينظم وظيفة العضلات والاعصاب لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
10- يساعد التأثير القلوي للبطيخ على منع الامراض التي تسببها الاغذية عالية الحموضة مثل اللحوم والبيض.
11- البطيخ مدر طبيعي للبول ويساعد على التخلص من السوائل الزائدة والترسبات في الجسم بدون حدوث تأثير سلبي على الكلية ويخفض حامض البولينا في الدم ويقلل التهاب الكلية والامونيا.
12- يحافظ على سلامة الجلد والاسنان والانسجة والاغشية المخاطية.
13- يقلل الضغط لاحتوائه على البوتاسيوم والمنغنيز.
14- يساعد البطيخ في تخفيف الوزن حيث انه قليل السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من الماء.
15- يعطي الجسم طاقة عالية ويساعد الرياضيين قبل اداء التمارين.
16- يخفض درجة حرارة الجسم خاصة في المناطق الحارة ويحمي من ضربات الشمس ويطفيء العطش.
17- مقوي جنسي لاحتوائه على مادة الارجنين التي تنتج من تحول السرولين الى الارجنين.
