المسخن الفلسطينى .....
المقادير:
تكفي لشخصين او ثلاثة
دجاجة واحدة مقسمة اربع قطع
نصف كيلو بصل
سماق حسب الرغبة
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون
خبز
الطريقة:
ينظف الدجاج جيداً ثم يسلق بوضعه في إناء بداخله ماء وتقطع بصله وملح وفلفل اسود حتى يستوي تماماً ثم يزال من المرق يقطع البصل قطعاً صغيرة ثم يوضع في قدر على النار مع زيت الزيتون حتى يذبل ثم يضاف السماق والملح والفلفل الأسود ويحرك جيداً ومن ثم نحضر الخبز ونضع عليه قليل من زيت الزيتون ونضع قطع الدجاج عليه وفوقه الخليط السابق ويوضع في الفرن ويقدم ساخناً
بالهناء والعافية ..........
