الكبه

مقادير عجينة الكبة

2 كوب برغل ناعم
1/2 ك لحم هبر مفروم
1 بصل كبير مفروم
1 بطاطس كبيرة مسلوقة
ملح . فلفل اسمر . كمون

الطريقة

ننقع البرغل بماء فاتر لمدة خمس دقائق فقط ثم نغسله جيدا
نفرم البرغل بالمطحنة


ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم البطاطس والبصل والملح والبهارات للبرغل ونعجنة جيدا باليد ...


ثم نطحن الخليط السابق بالماكينه حتى يتجانس ويصبح الخليط ناعم ...


مقادير الحشوة

لحم مفروم
بصل ملح وبهارات
صنوبر

الطريقة

نغسل اللحم جيدا ثم نضعة فى قدر على النار لوحده بدون زيت ونتركه حتى يتبخر ماءه ..
ثم نضيف البصل والبهار والملح ونقلبه جيدا ونتركه حتى ينضج مع التحريك المستمر ..
نغسل الصنوبر ثم نقليه مع شوى زيت ونضيفه للحم وبذلك اصبحت الحشوة وعجينة الكبة جاهزة ...


نكورها بيدنا او الماكينه الخاصة
ونبلل يدنا بالماء المخلوط بالنشاء ثم نبدأ بعمل الكبة
وبعد الانتهاء نرصها بالصينية ثم ندخلها الفريزر لتجمد وتتماسك قليلا ً

وبعد ساعة تقريبا نخرجها ونضعها فى الصحون استعدادا لتفريزها

وعند الحاجة للقلى نخرجها من الفريزر وقليها على طول

امممممممممممم شو طيبه وشو بحبهااااااااااا
يسلمو دياتك //

يسلموووووووووووووا اديك على الكبه

والله احبها وايد مممممممممممممممم