المقادير :
* 2 ملعقة زيت الزيتون
* بصلة كبيرة مفرومة
* نصف كيلو لحمة ناعمة
* نصف باقة بقدونس مفروم
* 2 ملعقة دبس الرمان
* 2 ملعقة طحينة
* ملح، فلفل
* زعتر
* كزبرة يابسة حسب الرغبة
* كيس ورق السمبوسك
طريقة التحضير:
* نضع الزيت في الطنجرة على نار هادئة ثم نضع البصلة واللحمة ونتبل بالملح والفلفل والزعتر ثم نتركها حتى تنضج اللحمة
* نضيف دبس الرمان والطحينة ونقلب
* نطفئ النار ونضع البقدونس والكزبرة اليابسة
* ندهن أطراف ورقة السمبوسك بالماء حتى لاتفتح أثناء القلي ونحشيها و نغلقها على شكل مثلث ونقليها حتى تحمر وتقدم وصحتين.
