موودي عادي اذا نقلنا الطبق كامل من النت ؟؟....
موودي عادي اذا نقلنا الطبق كامل من النت ؟؟....
والله شايفلكوا الصبايا مش متحركات
يالله انا رح ابلش اول طبخة
يعني بتعرفوا انا رجال معدل
وبحب اطبخ 00(
الطبخة هيه :كرات الارز بالجبنة
المقادير :
1-نصف كوب ارز طويل(بسمانتي).
2-جم زبدة.
3-بصلة (متكنش كبيرة)
4-القليل من الزعفران
5-مكعب مرقة دجاج(يعطيها طعم)
6-زبدة حوالي(16 جرام)
7-شوية ملح وفلفل
8-بيضتان
9-معلقة جبنة مبشورة
10-جبن موزاريللا
11-زيت(قلية)طبعا
الطريقة :
(1)
سخني 15 جرام من الزبدة واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل .
(2)
اتركي الخليط ليغلي ، عندما يجف الماء تقريبا أضيفي الباقي من الماء ، خففي النار ، واتركيه ليطبخ بدون تغطية القدر حتى يجف الماء لحوالي 10 الى 15 دقيقة . ارفعيه عن النار ثم أضيفي له الزبدة الاضافية وجبن البارميسان ، واتركيه ليبرد .
(3)
اضربي البيض قليلا بالشوكة حتى يتجانس ، أضيفي البيض الى خليط الأرز واخلطيه جيدا بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز . قطعي جبن الموزاريللا الى مكعبات بحجم 1 سنتم .
(4)
ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبن داخله وكوريه كالكرة وهكذا مع كل المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تماما بخليط الأرز ).
(5)
اغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك .
(6)
سخني الزيت ثم اقلي بها كرات الأرز 4 أو 5 كرات في كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيا ، وقدميها .
وهيك فينا نحكي صحتين وعافية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة r@w@n
مش شرط بالأكل
بدنا الثلاث يتفقوا ويحونا شو ازكى طبخة
بالاحساس
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة maya
اكييييييييد اختي مايا
المهم تكون من البلد الي مكتوبة
من وين ما بدك جيبيها
مكرونة لانجويني مع الجبنة
المقادير:
علبة مكرونة اسباجتي رفيعة
2 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة صغيرة ثوم مقطع
كوب و نصف شرائح دجاج مقطعة و مطهوة او لحم مفروم
ثلاث ارباع كوب زيتون اسود حلقات
نصف كوب بقدونس مفروم
كوب فلفل احمر مقطع صغير
ملعقة صغيرة اوريجانو
ملح – فلفل
كوب و نصف جبنة شيدر مقطعة مكعبات
الطريقة :
نطهو المكرونة طبقا للتعليمات وتجفف و توضع جانبا
نذوب الزبدة في المقلاة ونطهو على درجة حرارة متوسطة الى ان يبدا لون الثوم في التغير للبني نقلب معه الدجاج و الزيتون و البقدونس والملح و الفلفل و الاوريجانو ونضيف المكرونة ونقلب من 2-1 ثم يقدم مع قطع الجبنة...
http://www6.0zz0.com/2010/03/14/18/371463925.jpg
ان شالله تعجبكم
يعطيك العافيه على الفكره
وان شاء الله ناكل اكل ماحصلش
مشكور نشوف الطبخات
بتنفع هيك مودي شو رايك
http://www.lovely0smile.com/2008/ara/ara-181.jpg
يا سلام فكرة حلوة
يسلمووو اخي مودي
و انا كمان جاهزة
بانتظار المنافسة و لنشوف الاطباق الطيبة
مشكووووور
الأرز مـع السمــك والزبيـب
http://img19.imageshack.us/img19/8862/aba1.gif
http://img11.imageshack.us/img11/3464/bannerwx5.gif
المكونات والمقادير
http://img14.imageshack.us/img14/2452/25imgcachemy5.gif
http://img11.imageshack.us/img11/3464/bannerwx5.gif
ثلاثة أرباع الكيلو سمك هامور مقطعا ومقليا
4 أكواب رز بسمتي
كوب زبيب (منقوع بالماء ومصفى ثم مقلي )
نصف كوب زرش إيراني ينقع بالماء ثم يقلى
3 ثوم مهروس
علبة طماطم تقطع ونحتفظ بالماء جانبا
3 بصلات مقطعة شرائح ومقلية
باقة كزبرة مفرومة
2 فلفل أخضر حار مقطع
نصف باقة كرات أخضر مقطع
ملعقة صغيرة زعفران منقوعة في فنجان قهوة من ماء الورد
نصف ملعقة كبيرة كاري
ملعقة صغيرة ببريكا
ملعقة صغيرة معجون شطة
2بصل أخضر مقطع
ملعقة كبيرة عصفر
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بهارات سمك
ملعقة صغيرة بصل مجفف
ملعقة صغيرة طرخون
نصف ملعقة صغيرة ورق غار بودرة
5 حبات هندي مدقوق
صنوبر وكاشيو مقليان لتزيين الوجه
http://img11.imageshack.us/img11/3464/bannerwx5.gif
طريقه التحضير
http://img14.imageshack.us/img14/2452/25imgcachemy5.gif
http://img99.imageshack.us/img99/4585/arco.gifhttp://img99.imageshack.us/img99/4585/arco.gifhttp://img99.imageshack.us/img99/4585/arco.gif
http://img99.imageshack.us/img99/4585/arco.gifhttp://img99.imageshack.us/img99/4585/arco.gif
http://img99.imageshack.us/img99/4585/arco.gif
ننقع الزبيب بالماء وفي وعاء آخر ننقع الزرش بالماء مدة ساعة،
بعد ذلك نصفي الزبيب والزرش من الماء ويقلى كل صنف
لوحده بالمازولا. ننقع الرز بالماء، نبهر السمك ثم نقطعه مربعات
ونغلفه بالطحين ونقليه، نقطع البصل شرحات ثم نقليه بالمازولا
حتى يصبح لونه بنيا، نضيف الثوم والبصل الأخضر
والكزبرة المقطعة والكرات والفلفل المقطع، ثم نضيف الطماطم بعد
تقطيعها ونحتفظ بالماء، ونقلبها معا على النار، نضيف البهارات جميعــها
ما عدا الكركم والعصفر، نضيف السمك فوق الخضار مع
كوبي ماء مدة خمس دقائق، نرفعها عن النار، ونضعها
في مصفاة حتى نصفي السمك والخضار من الماء ونحتفظ
بالماء جانبا. في طنجرة على النار نضع قليلا من
المازولا ونقلب الرز ونضيف اليه ماء الطماطم وخليط الخضار
والسمك ثم نأخذ ماء سلق السمك ونضيف اليه بقية عيار الماء
للرز ونضيف الملح مع الكركم والعصفر، بعد أن يتشرب
الرز الماء نخفف النار ونضع حديدة تحته ونضيف خليط الزعفران
وماء الورد، نعمل حفرة في وسط الرز ونضع نصف خليط
الزبيب والبصل المقلي والزرش ونعيد الرز فوقها، ثم نخفف
النار ونغطي الطنجرة، نترك الرز حتى يستوي ثم نقلب
الأرز في صحن التقديم ونزينه ببقية البصل
والزبيب والزرش ونضع المكسرات على الوجه
http://img129.imageshack.us/img129/5349/bannnner.gif
شو رائيكم
الاسطورة
ماريا
موودى
يارب انجح فى الاختبار
ههههههههههههه
ما تنسوا انى لسا عروسه
http://up.3aam.com/get-9-2009-wxa9f3bk.gif
يا سلام والله الاكلات بتفتح النفس
وين الحركه يلا بدنا حركه
ترترترررررررررررااااااااااااااااا
المنسف الاردني
http://www.waraqat.net/2008/04/mansaf17.jpg
أولا المقادير :
4 كيلو غرام لحم خروف
3 كيلو أرز ( صنوايت )
2 كيلو لبن ( رايب )
200 غرام جميد ( مقطع )
بيضة واحدة
3 بصلات متوسطة الحجم مقطعة إلى أربع قطع
10 حبات هيل ، ملح ، فلفل ، ***م
ضمة بقدونس للتزيين
مكسرات للتزيين ( صنوبر / لوز / كاجو )
ثانيا الطريقة :
يطهى اللحم في طنجرة مناسبة لكمية اللحم ويوضع على النار حتى يغلي ثم تزاح زفرة اللحم من على وجه الماء وبعدها يخفض للنار ويوضع لبصل المقطع والهيل والفلفل ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم جيدا دون تقليب .
ينشل اللحم ويوضع في إناء ويصفى المرق ويوضع في إنا آخر على جنب ليعاد استخدامه فيما بعد .
خلال وجود اللحم على النار يغسل الأرز جيدا وينقع
ويكسر الجميد إلى قطع صغيرة بحجم حبات الحمص وينقع بماء حار لمدة ساعة إلى ساعتين
لعمل اللبن : يوضع الجميد مع الماء المنقوع فيه في الخلاط ويضرب لمدة دقيقة ويصفى الخليط في طنجرة للطبخ ، يأخذ الجميد الزائد من المصفاة ويعاد إلى الخلاط ويوضع كمية من اللبن مع البيضة وقليل من الماء في الخلاط ويضرب لمدةنصف دقيقة ويصفى فوق الخليط الأول في الطنجرة ويأخذ المتبقي من المصفاة مع كمية اللبن المتبقية دون وضع بيضة أخرى ووضع كمية قليلة من الماء ويضرب في الخلاط وهكذا حتى تنتهي كمية اللبن ، ويكون الخليط كثيف .
توضع طنجرة اللبن على نار قوية وتحرك باستمرار بشكل دائري دون رفع اليد وعندما يسخن اللبن توضع كمية مناسبة من مرق اللحم ( كوبين أو ثلاثة ) واستمرار التحريك حتى يغلي اللبن ، وبعد أن بغلي توضع على نار هادئة مع بقاء التحريك لمدة دقيقتين ، ويوضع الملح والفلفل وال***م ليعطيه لونا قريبا من الأصفر ويبقى اللبن على النار الهادئة مع تحريكه بين الحين والآخر حتى يتماسك الخليط ( ربع ساعة تقريبا ) بعد الغليان
مع ضرورة مراعاة تحريك اللبن حتى بعد إطفاء النار عليه كي لا ينفصل الماء عن اللبن وتخرب الطبخة لا سمح الله ويروح تعبك عالفاضي .ويوضع قليل من اللبن على اللحم
طريقة طبخ الأرز :
يغلى الزيت في الطنجرة ويوضع فوقه نفس المقدار من الماء ( يعني كوب أرز ناشف يقابله كوب ماء) يضاف الملح وقليل من ال***م حتى يغلي الماء ، يصفى الأرز جيدا ويوضع في الماء المغلي ، ويترك حتى يغلي على نار قوية ، ثم على نار هادئة حتى يتفلفل الأرز
طريقة التقديم :
يصب الأرز في طبق واسع ويوضع فوقه اللحم ويزين بالمكسرات المقلية بالزيت ويرش بالبقدونس
وعند الأكل يصب اللبن المطبوخ فوق الأرز ويخلط مع اللحم .