طريقة معرفة زيت الزيتون الاصلي من زيت الزيتون المغشوش

طريقة معرفة زيت الزيتون الاصلي من زيت الزيتون المغشوش
زيت الزيتون , طريقة معرفة زيت الزيتون , زيت زيتون اصلي , زيت زيتون مغشوش, زيت اصلي, زيت مقلد
https://jo1sat.net/upload-download/do.php?img=14653
مقاييس جودة زيت الزيتون لزيت الزيتون مواصفات لا بُدّ أن تعرفها وهي التي تحدد جودته وإذا كان

أصلياً أم لا وهي: لزيت الزيتون رائحة قوية، يمكن تمييزها عن أي رائحة أخرى، وهي قوية بالحد الذي

يمكن أن تشمّه عند قيامك بفرك حبة زيتون ناضجة في يدك. يكون لون زيت الزيتون مائل إلى اللون

الأخضر عندما يكون قد عُصر حديثاً وبعد ذلك يصبح مائلاً إلى اللون الأصفر الفاتح، إذا كان الزيت ليس

بهاذين اللونين فلن يكون زيتاً أصلياً. من المعروف أن الزيت بعد عصره وتعبئته، فإنه تترسب بعض

الشوائب في القاع، وهذا طبيعي في حال أن الشوائب ترسبت بشكل بطيء، وبعد وقت طويل، أما إذا

ترسبت الشوائب في وقت سريع يعني ذلك أن الزيت ليس أصلياً. يمكن فحص الزيت عن طريق تذوقه

وفحص درجة الحموضة، فإن كانت الحموضة عالية فهذا يعني أن الزيت غير أصلي ورديء، أما إن

كانت الحموضة قليلة ويجب أن لا تتعدي الواحد بالمئة فهذا يعني أنه زيت أصلي وجودته عالية. ويتم

فحص الزيت عن طريق لمسه، فمن المعروف أن زيت الزيتون الأصلي في ملمسه لزوجة أكبر من أي

نوع آخر من الزيوت الأخرى. زيت الزيتون الأصلي يبقى محتفظاً بطعمه لمدة طويلة دون أن يتغير،

ويبقى على قيمته الغذائية وفيتاميناته الطبيعية مدة تخزينه، وأيضاً يبقى محتفظاً برائحته القوية على

المدى البعيد، دون ذلك يكون زيتاً غير أصلياً. إن أردت القيام بتجربة لمعرفة الزيت الأصلي من الزيت

غير الأًصلي، عليك وضع كمية من الزيت في كوب، ووضع هذا الكوب في الثلاجة لمدة لا تقل عن

ساعتين، وبعد مرور هذا الوقت أخرج الكوب فإن رأيت أن لونه تغير للأبيض الناصع وأنه تجمد بشكل

كامل وأصبح قاسياً فهذا يعني أنه زيتاً أصلياً وذو جودة عالية، أما إذا كان لونه مائل للأصفر ويبقى سائلاً

ولم يتجمد فهذا يعني أنه غير أصلي
https://jo1sat.net/upload-download/do.php?img=14662
في فروق كثيرة بين انواع زيت الزيتون اخي الكريم بيفرق بين الزيتون اللي انسقا بماء كثير واللي ربي على العطش
وفي فرق بين اول قطفة والقطفات الثانية وفي فرق بين انواع الزيتون نفسها يعني حبة الزيتون هل هو من الزيتون اللي خاص بالعصير او زيتون للاكل وتم عصره هذي الفروق كلها بتأثر على طعم الزيتون ولونو
على سبيل المثال الزيتون اللي بكون مزروع باماكن قليلة الماء بكون في بطعمه حرقة بالحلق ومرورة
اما الزيتون اللي مزروع بمناطق فيها ماء كثير بكون طعمه فيه قليل من الحموضة الخفيفة و قريب لنكهة السمن النباتي
اما الطريقة لمعرفة انو مغشوش او اصلي فهذا صعب شوي بحسب طريقة الغش
لانو احيانا بغشوه بزيت العصرة الثانية المستخرجة منو وهذا بخلي لونه اغمق بقليل من اللون العادي لهيك بضيفو عليه زيت نباتي مثل زيوت الفلي عباد الشمس و الذرة لحتى يرجع لونه فاتح مثل اول
بس من الخلاصة افضل طريقة لمعرفته هي من طعمه يعني لازم تكون تعرف او متذوق كثير من انواع الزيتون لحتى تعرف تميز الطعم الصحيح من المغشوش المهم ركز على الرائحة والطعم